Jak se vám letos povedla vánočka?

Může to být cokoliv. Špatná mouka, špatné kvasnice, řídké těsto, ale pravděpodobně PŘEKYNUTÉ těsto, to za předpokladu, že teplota při pečení byla správná.

Dejte sem recept, třeba vám jej vyplepšíme, odstraníme závadu, když píšete, že semotamo se vám zdrcne. Něco není v pořádku.

Já pekla letos několi vánoček s dětmi. Pro jistotu jsem všechny naučila a nutila zpívat Naše teta peče léta na vánoce vánočku, nereptáme aspon máme něco pro kočku. Všichni, co vánočky jedli je chválili. Já vím, že nebyly nic extra, ale byly dělané dětskýma ručkama a nadšením. A tu co mi doma zůstala dojím, i kdybych z ní měla udělat žemlovku.

Když jsem byla nemocná, dcera mi nosila od nich z jídelny, kde se výýýborně vařilo pro děti, žemlovku. To byl cukrářský výrobek! Dělali ji z vánočky nebo sladkých rohlíků. S máslem, rozinkami, jablky a tvarohu. Byla úžasná. Musím se mladé zeptat, jesti ji stále dělají tak dobrou.

Příští rok upečte vánočku z bůčku, ta se nezdrcne, koukněte:

Možná jiná "kvalita" mouky, i když jste kupoval tu samou jako loni. Já takto dopadla s kapry. Hnusní tuční kapři. A také jsem koupila dvoukilové jako vždycky. Letos byli plné sádla a divné chuti...

Tak jsme včera byli na takové větší sešlosti známých a kamarádů a jsme tři se stejným problémem ( když surfovací prkno jsem měl nejlepší já ), a shodli jsme se, že jsme nakupovali suruviny na vánočku ve stejné době, ve stejném obchodě.

A tady dávám pro -Uska- recept. Nic složitého. Je to recept od nebožtíka dědečka, který byl pekař a učil mě ji jako kluka.

1kg hladké mouky

20dkg práškového cukru

20 dkg másla

2-3 žloutky

špetka soli

10dkg kvasnic

cca 2 dcl vlažného mléka

troška zázvoru,citronové kůry a muškátového oříšku. Do těsta potom přidávám hrozinky a nasekaná jádra vlašských ořechů

Na receptu nevidím nic divného, ale co kuchařinka, to jiný názor. Já bych jen ubrala kvasnic, já dávám na kilo nouky jen 70 g, pomaleji to kyne, ale po upečení nespadne, nezdrcne. Jo a taky dávám mouku půl napůl hladká/polohrubá.

Pokud by se vám drcla jen jednou v životě, řekla bych, že je to surovinami, ale když se vám to stává častěj... hmm? A teplota? Na kolik st pečete a jak dlouho? Že by to bylo tím?

Pečte jí co druhý týden na neděli a do příštích vánoc mouchy vychytáte.

K padání vrchu vánočky - také mi semotamo ujela. Druhý rok pletu vánočku ze 6 copů v kuse. Je to jeden kus a nic nemůže spadnout.

Ona se mi takhle zdrcla jen letos. Předtím to bylo tím, že ji manželka nakrojila ještě horkou. Takovouhle brzdu mám poprvé, proto mě to tak udivilo Peču na 180°C asi 80 - 90 minut. A s tím častým pečením bych to asi moc nepřeháněl. Dělám to víc než dvacet let na vánoce, potom mazanec na velikonoce a na Druhé vánoce 24.června, kdy nám pod stromeček naděluje dárky místo dědy Mráze děda Pařák. To mi stačí

Dobry den, take se mi obcas stane, ze vanocka neni uplne idealni, ale ja mam spise problem s tim, ze moje nevypada moc hezky, ale chutna skvele. Z vaseho receptu se mi zda, ze tam je opravdu az prilis kvasnic, jak podotkli i ostatni. A take jen z hladke mouky, myslim ze az moc nakynula a potom proste "kiksla". Take davam mouky pul na pul hladka a polohruba, zda se mi, ze ta polohruba dava takovy lepsi objem a vanocka drzi pohromade. Maminka mi doporucila neytahovat hned po upeceni vanocku z trouby, nechat pootevrena dvirka az do schladnuti. Tak hodne stesti priste.

-Pt-

Ta masoteriánská vánočka vypadá fantasticky! Máte s ní osobní zkušennost? Byl by nějaký osvědčený a vychytaný receptík?

recept z internetu, sama jsem ji ještě nepekla:

POSTUP

Na pásky nakrájený bůček, kořeněný podle chuti, a na den uleželý v ledničce, pak upletená na způsob vánočky. Konce propíchneme špejlí, aby se nám nerozešly. Dáme na hodinku pomalu péct a je z toho perfektní dobrota. Podáváme nakrájený za tepla i studena.

https://plus.google.com/+DominikHorvath/posts - odkaz otevřete v Googl chrome

Vánočku peču přes 20 let a nevím čím to je ,ale ten vršek se mi při pečení pokaždé sesune k jedné straně. I když do ní nastrkám několik špejlí stejně je po upečení k jedné straně .Peču na 180 stupňů.

Vanocky jem upekla minuly rok na vanoce 2 a docela se mi povedly a dokonce manzel prohlasil, ze jsou stokrat lepsi nez z obchodu ta najlepsi, ale... Dalo mi to tolik prace a nervu na pochodu, ze jsem se rozhodla, ze uz nikdy viceTy klobaskove a buckove vyse jsou veleuzasne..

Vánočka spálena, už asi třetí rok po sobě
ale nevadí, černé jsme odkrojili a byla výborná.

Dělala jsem jednu větší a dvě malé,ta větší se trochu "svezla" ke straně,ale nám je to fuk,křivá nekřivá,sní se všechno.Malá šla do mrazáku na snídani na Nový rok.A dvě housky si dělávám pro sebe jen tak.

Jestli jsou tak dobré, jak jsou pěkné, tak je to veliká paráda

No letos byla vynikající - máslová, za asi 56,-Kč, koupil jí tchán, což je lepší jak dobrý,... pozn. pro babusa - ta nahoře - vypadá úplně nádherně, tak bych jí chtěl ochutnat, ale už se musím krotit, už je po vánocích a tuším 2,5 kg mám zase zpátky.., a to ještě nejsou Tři králové..

Peču si vánočku často, ale dost jsem si to zjednodušila. Vezmu jeden sáček na "sladký chléb" Küchenmeister, do nádoby domácí pekárny dám tekutiny podle návodu ( mléko + 1 vejce + 1 žloutek + tuk ), nasypu prášek + rozinky, zapnu na program TĚSTO a jdu si po svém. Když je těsto vykynuté ozve se signál, těsto vyklopím na vál a dál už pracuji jako všichni ostatní. Teď se chystám vyzkoušet pletení ze 6 pramenů, to by mělo držet lépe. Potřu bílkem, posypu mandlemi a dám do horkovzdušné trouby na cca 150 - 160°C, asi na 35 minut. Hotovo, skvělé

Dneska jsem vyzkoušela ze 6 pramenů, ani jsem ji nefotila, ale je nádherná. Na youtube je spousta videonávodů a jsou tam i další vychytávky.

Díky,byly i dobré,velkou jsem "darovala" dceři,peče si sama a umí,ale je zdr.sestra,má jednu službu za druhou kvůli nemoci kolegyněk,velkou rodinu,tak jsem jí tu jednu vnutila,aby nepekla po nocích.Veškerá kynutá těsta dělám od oka,sama čekávám na výsledek.Dávám kromě rozinek a mandlí i spařené brusinky a meruňky,nakrájené,takže to pěkně ovoní i hezky vypadá.Letos jsem si při "hrabání" v netu o vánočkách přečetla,že je dobré po vytažení vánoček z trouby ještě horké je potřít směsí rumu,cukru a vody-poměr si už nepamatuju,že jsou krásně lesklé a ovoněné rumem-to sice byly,ale víc než mírně to jako lepilo,takže už to dělat nebudu.Kdysi jsem dělávala 6-8 velkých vánoček pro celou rodinu,ale už to všichni umí,tak jen tolik,jak mi to zrovna vyjde.

Aleno, prosím, lze někde nalézt váš recept na tvarohovou vánočku? Zítra přijede další várka rodiny a už se mi ty obyčejné vánočky nechtějí dělat. Chce to změnu. Díky Uška

Ták už jsem recept od vás našla https://www.poradte.cz/nejen-…e-se-da-udelat-z-tvarohu.html

jen mi není jasné jaký tvaroh použít. Ve vaničce nebo v alobalu?

Uf, to je fofr. Tvarohovka je již na světě, asi se musí povést komukoliv. Manžel jž chutnal ještě teplou (já sladké nerada) a prý je výborná.. Děkuji za obohacení jídelníčku a ušetření času v kuchyni. Uška

"uska", ještě jsem našla další recepty na tvarohovou vánočku, jsou již s cukrem:

http://www.mimibazar.cz/recepty.php/recepty.php

Alenko, nedělala, protože jsem dostala kus vánočky od druhé babičky a kus od snachy. Každá byla úplě jiná, ale obě moc dobré. Ten váš recept, ten mám na magnetické tabuli nad stolem s počítačem a až sním všechna cukrovíčka a nastoupí cukrový absťák, upeču ji. Když píšete o tvrdé kůrce, nestálo by za to, když se horká vytáhne z trouby, šmrcnout ji studenou vodou nebo mlíkem s máslem? Chleba nebo honzíkovy buchty vždycky máznu, jen tak bleskem šmrc šmrc vodou. Nevím, tak se ptám.

Zdravim, ispirovala jste me, ze vasi tvarohovou vanocku vyzkousim taky. Jen jsem se chtela zeptat zda testo nechate delat v pekarne, protoze bych to tam taky soupla a jeste mam,prosim, dotaz jak dlouho to v te troube potom nechat? Ja co si nenapisu, tak nevim

Dělala jsem tvarohovku v pekárně, jen jsem musela přisypávat mouku. Měla jsem plnotučný tvaroh ve vaničce. Pěkně se to spojilo a pak na vále jsem již nemusela skoro podsypávat při tvarování pramenů na vánočku. Upletla jsem ze 6 pramenů v kuse, alespoň vrch vánočky mi nepadá. Pekla jsem na 180 st 15 minut na spodním roštu a 20 minut na středním. Druhou jsem pekla hned na středním roštu trouby a v polovině pečení jsem vánočku zakryla alobalem. Výsledek byl stejný. Po upečení jsem vánočku potřela rozpuštěým máslem.

Moc dekuju za radu a urcie to vyzkousim. Priznam se, ze s pletenim vanocky mam vzdy problem, protoze se do tolika pletynek vzdy tak zamotam a vztekam se u toho, ze jsem vzdy povolala manzela, ktery mi to zamotal, takze to tak udelam i ted. Hodim to do pekarny, manzel uplete a ja hodim upletene do trouby.

Hrdaalenko, dekuju moc za radu, kterou se budu ridit.Snad to vyjde, dekuju..

Nadherna

Vanocka od hrdaalena

Sonyboj, můžeš mě přivítat do klubu. Jsem skoro 30 let vdaná a vánočka se mi povedla vždycky, zato letos. Chuťově sice dobrá, ale nedalo se na ni koukat. Ale já ji tedy měla stopro překynutou. Pořád jsem měla nějakou jinou důležitější práci a tak se mi to vymstilo.