dobry den, vcera jsem palil v palirne kvas s mirabelek, bylo toho 290kg. vypalil jsem jen 26l. v palirne rikal ze vyborne tekla, tekla proto nebo tam bylo hodne cukru, ale v loni jsem mel 340kg byly to mirabelky nejake jabka a svestky, vypalil jsem 42l .je tam novy v palirne majitel.tak jestli 10l si nenechal pro sebe, jeste to ze jsem platil 3900kc za tech 26l a vloni 6300kc za 42l. v palirne rikal ze s mirabelek je min vypalene koralky, ma nekdo skusenosti s palenim?,palivam uz 15 let vzdy vse v poradku az letos jak to koupil novy majitel tak se me to nejak nezda,, dekuji za radu,,
doplněno 11.11.17 19:24:
do kotle vcucnul hadici vse s barelů byl jsem u toho.. ledaze az jsem odesel tak si odlel, je to jen ma uvaha nechci nikoho podezirat,řikal ze s mirabelek se nevypali tolik jako se svestek,nebudu to už řešit mam s minulych let 35l takze celkem 60l a to by me melo pro mou potrebu stacit,,,,
2x
V pálenici je vše co se týče kotlu,potrubí až po počítadlo vytékání vypáleného alkoholu zablombováno. Ještě je tam druhá kontrola že při vytečení litru alkoholu zůstane v nádržce počítadla jeden kubický centimetr. Při kontrole musí souhlasit kubické centimetry s litry na počítadle.Jak přesně nevím. Dvojí kontrola Tak nějaké kradení asi neni možné.jedině že by si odlil ještě nenalitý kvas v případě že nejste u pálení..
0x
doplněno 11.11.17 16:15: Ještě trocha teorie - daň z čistého lihu 280x 26 = 7280 x 50% je 3640.- Za těch 50% si dosaď sílu tvé pálenky a dostaneš daň. Zbytek je marže palírny.
doplněno 11.11.17 16:40: Mám tam chybu. Daň je 285
0x
Jak jsem už několikrát uváděl,je výtěžnost pálení dána obsahem zkvasitelných cukrů v kvasu.Při kvašení je možno využít cukr maximálně do 12 %,a to jen při použití ušlechtilých kvasinek.Ty mají fyziologii utvořenou tak,že přestanou vegetovat při koncentraci 12% alkoholu v kvasu.Není tedy účelné mít koncentrovanější cukerný obsah.Většina ovoce dosáhne koncentraci cukru kolem 10 % a to jen,pokud je dokonale zralé.Ovšem použije li se divoké kvašení,tedy všudypřítomné kvasinky ze vzduchu,ty mohou kvasit pouze do obsaku alkoholu kolem 8%.Zbytek cukru zůstane nezkvašený.Výhodné pro kontrolu kvašení by byla možnost měření cukernatost,nebo destilační vzorek.Vydestilovat laboratorně třeba litr hotového kvasu.Pak teprve získáme jistotu výtěžku.
Musíme také počítat s tím,že se nedestiluje jen samotný alkohol(100% ale i s vodou(70%)
JABRAKA
- Pálení ovoce bez palírny?
- Kvašení (ovoce)
- Kolik cukru do kvasu a jestli vůbec
- Slivovice - příprava kvasu
- Kvas z Hrusek Williams
- Domácí víno výroba
- Kvas smíchaný z trnek a jablek
- Ošetření kvasu, aby vydržel čekání
- Jak obnovit kvaseni u vina z bezinky?
- Zastavilo se kvašení ovoce v sudu, co s tím?
- Domácí víno z hroznů
- Slivovice v neuzavřené sklenici
- Kvas hrušek se zastavil
- Trnkové víno - recept
- Boruvkove vino
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.