Dobrý den.
Již několik let na zahradě pěstujeme roubované stromky aronie (Aronia melanocarpa). Lidově je také nazýván černým jeřábem, kterému je svým plodenstvím opravdu podobný.
Každý rok z plodů aronie děláme různé marmelády, kompoty, sirupy za tepla, sušíme apod.
Nedávno jsem, ale slyšel i o možnosti výroby sirupu bez tepelné úpravy. Máte s tímto řešením nějaké tkušenosti.
Dle známých se tento dá vyrábět i ze zamražených plodů, které mají prý po rozmražení obdobné vlastnosti jako plody čerstvé, tudíž můžete mít čerstvý sirup i v zimě.
Prosím o jakékoliv zkušenosti s výrobou tohoto sirupu za studena.
Děkuji
Hans S.
2x
Aronii jsem přidávala do džemu míchaného ( rybíz, dokonce jsem namíchala rebarboru a zamrazenou aronii z loňska). Byl z této směsi výborný džem i krásně tmavý. 
Také jsem přidávala aronii do míchaných kompotů, pro zeťáka jsem ji zavařovala samotnou. Pro sebe jsem do kompotu přidávala i jablka a nebo hrušky. Prostě co bylo na zahradě. Vyzkoušela jsem ze zamrazené aronie upéct ovocný koláč - prý chutná jako borůvkový. No borůvkový moc nebyl, ale nebylo to špatné. 
Letos chceme něco usušit, s tím zatím nemám zkušenost. Šťávu jsem nezkoušela, připadají mi plody trochu suché. Ale za studena jsem dělala skoro všechny šťávy ( rybíz, malina apod.) a sice s kyselinou citronovou. Naložit den předem rozmačkané plody a druhý den přes plátýnko vymačkat a přidat cukr. Jenom jsem šťávu zahřívala (nevařila), dokud se cukr nerozpustil. To bude asi stejný způsob.
Zde je recept na sirup za studena: vareni.dama.cz/... Je tam i diskuze o způsobu uchování sirupu. 
0x
Ahoj, já jsem teď zadala do Google otázku sirup Aronie. Ihned mi vyskočilo několik návodů. neumím to přeposlat, tak tam jukněte.
Aha! No já to moc nezkoumala. Kouknu na to zítra. Mám ji totiž také na zahrádce u maminky. Vím, že plody jsou docela hořké. Ale také vím, že arónie je léčivá. Já mám například rakytník, letos poprvé je osypán plody. Ale už teď mám husí kůži při představě, jak to budu otrhávat. Jsou to drobné kuličky. 
0x
Tuto aronii děláme (sirup)každý rok.Letos je jí ale urodilo nějak hodně a tak by byla možnost tak cca 5kg za nějakou rozumnou cenu prodat.Pokud by měl někdo z českobudějovicka zájem o koupi tak je možno na č 724222911.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.