Co se žlutými myrobalány? Využití? Poradíte?

Pokud nejdou oddělit dobře od pecky, tak vykopat. Leda vykvasit a vypálit.

----------------------------------------------------------------

Nějaká marmeláda se z nich sice dá udělat, celé rozvařit a pecky propasírovat, ale nevím, jestli v době dostatku jiného ovoce to má cenu.

Letos je hodně meruněk, švestek a broskví a bylo i dost josty, borůvek, letňích jablek zraje také dostatek.

V naší ulici je jeden takový keř v neudržované zahradě. Plody jsou velké, (když jich je málo) a jdou velice dobře od pecky.

Tak vypeckuji a dávám sušit. Lze použít místo rozinek, či jen samotné, kvůli navinulé chuti.

Tak až najdete keř s takovými plody, tak sušte, jde to rychle.

Každý keř s těmito špendlíky má plody s jinými vlastnostmi, na procházce můžete každý vyzkoušet. Někde jsou silnice (okresky) lemované těmito keři.

Já jsem věděla o stromě se žlutými špendlíky. Chodila jsem na ně, protože je nikdo nezužitkovával. Zavařovala jsem je. V zavařenině jsou velmi dobré, voňavé a není potřeba příliš cukru. Milovala jsem tyhle zavařeniny. Jééénže, strom pokáceli a udělali tam hřiště. Byly tam ještě 2 stromy červených a modrých špendlíků, ale ty byly hodně kyselé, i když byly zralé.

Zavařeniny ze žlutých mirabelek: Na dno sklenice 0,3l dvě rovné lžíce cukru, omyté mirabelky, zalít studenou vodou a do hrnce na 20 minut na 80°C. Celou zimu, za cenu cukru, k dispozici velká dobrota.

Včera jsem šla do polí se zapůjčeným psem. Těchto "blumek" roste všude plno. Žluté, fialové i skoro černé. Loni nebyla ani jedna, letos se větve prohýbají.

Nejdou od pecek, sní se jen ta slupka a zbytek se s peckou vyplivne.

Jeden rok jsem z nich zkoušela /před mnoha lety/:

1/ Marmeládu - bylo to pracné, rozvařit, zbavit pecek a výsledek nic moc.

2/ Kompot, to se sice neodpeckovalo, ale dužina pak zůstala na pecce a strávník z toho takřka nic neměl.

Takže s tímto ovocem NIC. Snad leda to vypálení, ale na to nejsem. Proto jen příležitostně pár kuliček ochutnám, když jdu kolem keře. Pokud to máte doma - šup do BIO popelnice. Mít kompost plný pecek bych tedy nechtěla. Jaga.

Sem se zeptal AI

Nejvíc se mi líbí ten likér

Marmeláda z myrobalánů

Co potřebuješ:

1 kg žlutých myrobalánů (omyj a vypeckuj)

500–700 g cukru (podle sladkosti ovoce)

šťávu z 1 citronu

Jak na to:

Vypeckované plody dej do hrnce a rozvař do měkka.

Propasíruj, přidej cukr a citron.

Vař asi 20–30 minut do zhoustnutí.

Horké nalij do čistých sklenic a zavíčkuj.

Myrobalánový sirup

Co potřebuješ:

1 kg žlutých myrobalánů

1 l vody

500–800 g cukru

kyselina citronová (nebo citron)

Jak na to:

Ovoce rozvař s vodou.

Přes plátno nebo jemné sítko přeceď.

Do šťávy přidej cukr a citron/kyselinu citronovou.

Povař, nalij do lahví.

. Domácí víno nebo likér

Myrobalány nech pár dní kvasit, přidej cukr, můžeš i koření (skořice, hřebíček), a pak nechej několik týdnů/ měsíců uzrát. Výsledek překvapí!

Jo, taky sem jich ze čtyři kila donesl domů.

Žena upekla bublaninu, něco jsme snědli a zbytek letěl do kontejneru, holt nejsou to třešně

děláme z nich (z těch žlutých) marmeládu a je vynikající!

některé jdou od pecky a chutí jsou něco mezi meruňkou a švestkou. nepasírovat, slupka dodá potřebnou kyselost a mám radši, když v marmeládě jsou kousky.