Uchování cukety

Záleží k čemu ji potom chcete použít. My ji používáme především do pečení (do těsta), takže nastrouhám a dám zmrazit do formičky po 250-350g (jedna velká kostka), což je ideální množství na jedno použití. Vydrží i dva roky bez problémů.

V jakém nálevu? Když tam nebyl ocet, ale jen sůl, tak i 20 min je málo. Neprovaří se, zkvasí. Skladovat se dá utržená v suchém a chladném větraném místě, ale jen cuketa velká vyzrálá. Malé jemné cuketky nevydrží. Viděla jsem v nějakém pořadu fintu, že dýňky natírali bílkem, že se prodlouží jejich skladovatelnost. Jestli to funguje i u cuket/?/

zrovna jsem si dnes všimla ve špajzu, že ji tam mám zavařenou jako okurky už dva roky... nu což přijde na řadu.- nikdy se mi nezkazily

cuket máme taky plno---manželka z toho dělá cuketové zelí-je to jak vařené obyčejné zelí-výborné jako příloha třeba ke knedlíku a vepřovému.nebo to robotem nasrouhá a zavařuje taky to přidá do těsta a je pak z toho taková nadýchaná buchta-jinak teď držím v ruce její recept na cuketové zeli-je to místo okurek-takže takové sladkokyselé ----- takže-4 kg cukety ---6 cibulí -0.50 l octa-500gramů cukru -50gramů soli-2 lžíce kmínu---------cuketu vyčistíme od jader a hrubě postrouháme-i se slupkou------přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a promícháme vše se solí,cukrem,octem,kmínem-----necháme asi půl hodiny odležet------pak plníme sklenice a sterilizujeme 30 minut při 85 stupních---samozřejmě předpokládám dobré zavření sklenic víčky před tou sterilizací...je to fakt mňamka...