Udělejme si Prostřeno na poradně

asi bych upekl chleba a hodil něco na gril, hotovo

Jednou jsme měli v plánu dělat obžerství a moc to nedopadlo. Každý snědl první chod a byl hotový Palačinková párty mě až naštvala, každý snědl 5x 1/2 palačinky a hotovo. Já jich spořádám sám klidně 6. No a nebylo to tím, že by nebylo dobré a báli se to říct

Jojo, to zní moc pěkně, ale do čeho a kdy byste to maso naložil? Jaké maso? Něco spešl? Co bude k pití?

Jelikož vrchol mému obžerství je řízek s domácím bramborovým salátem tak by to nebylo nic pro mě a každému to asi nešmakuje.

Vrchol slasti je dobre uvarene veprove koleno, nasledne ogrilovane (ale nemusi byt). K tomu okurek, hortice a chleba. na piti dle libosti. navic kybl polevky na 3 dny. S nudlemi.

Varianta c2. je kacena pecena v pomalem hrnci a nasledne dosmahnuta pod grilem. S ryzi.

Ono mamka si poridila 2 nove hebla do kuchyne a nemuze si je vynachvalit. Ryzovar a pomaly hrnec. Usetri to mraky casu a je z toho super zradlo.

Ten ryzovar me celkem zajima, jaka ryze do toho a jak chutna oproti klasicky varene?

Ono to chutna stejne. Kdyz si date neco u "cinana" s ryzi, tak na 90% je to z ryzovaru. Ryze neni rozsypava a je takova trosku lepivejsi. Hlavni vyhodou je to, ze tam date odmerene mnozstvi ryze, odmerite vodu a zapnete. Samo se to uklohni a vypne. Bez pripalovani. Vnitrni nadoba je vyjimatelna.

Mame MIDEA MR-CM18SL a je tak na 1.4kg ryze (v suchem stavu). Prodava se i mensi CM10SL a pro 4 clennou rodinu bohate staci. Hlavne si kupte s nadobkou na odkapavajici zkondenzovanou paru.

Jo a ryzi tam vari mamka klasickou. Sackovanou to asi nepobere.

Dělávám toto k svačině ale dalo by se použít jako studený předkrm- plněná rajčata: 2 vejce na tvrdo, pomazánkové máslo, kousek šumky, trochu hořtice Amora, trochu majonezy-vše umíchat, seříznout a trochu vydlabnout rajče, naplnit a posypat pažitkou.

Polévka:Pórková- celý pórek nakrájet a orestovat na másle, 1 brambora na velmi malé kostičky, zalít vodou, přidat bujon (drůbeží nebo hovězí), trocha světlé jíšky a zakvedlat 1-2 vejce.

Hl. jídlo: Závitky se zelím- vepřový bok nakrájet na pásky a naklepat, naplnit kysaným zelím, smotat a naskládat na plech, posolit, kmín, podleju vodou a přikryju alobalem, péct, příloha šťouchané brambory a cibulkou a orestovaným kouskem špeku.

Dezert: Piškot s tvarohem a jahodama. 6 vajec, 6 lžic cukru, dva vanilkové cukry - ušlehat, přidat 12 lžic polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva- má se jen zamíchat, já zašlehám el. šlehačem-nalít do vymazané dortové formy a upéct. Po vychladnutí rozkrojit na dvě půlky, znovu dát 1 půlku do formy, potřít tvarohem smíchaným se zakysanou smetanou, cukrem a trochou rozmačkaných jahod (malin, rybízu), položit druhou půlku piškotu, potřít trochou zbylého tvarohu (nechám si trochu bez ovoce-bílý), naskládat nakrájené jahody a zalít trochou želatiny, vychladit.

Vařim nerada, toto jsem vařila včera a na dnešek bohužel nezbylo, tak dnes buřtguláš-ten je rychle a já můžu sedět v altánu u počítače.

Doplním jak vařím rýži já: Orestovat cibuli, přidat řádně propranou rýži-orestovat, půl kávové lžičky vegety, kousek čerstvé saturejky, 1hrnek rýže-2 hrnky vody, vařit a jak je voda téměř vyvařená dám do postele pod peřinu a nechám dojít. Pokud takto dělám parbolku dávám o deci vody víc, rýže je krásně sypká a nikdy se vám takto nepřipálí.

Liduš, děkuji. Takhle jsem svou otázku myslela.

Já rýži buď propírám nebo orestuji na cibulce, bez propírání. Ráda přidávám kostku bujonu nebo masoxu a nasekanou nať z petružky nebo celeru. Nechávám dojít pod útěrkou.

Denny, můžete to, prosím, všechno kapku rozepsat. Jak se dělá fíkové crostini? Biftek z telecího na rozmarýnu s červeným vínem? Tož, to zní velice zajímavě. Já jsem doposud měla pocit, že když se hodí špalík hovězí svíčkové cca 3 cm vysoké na hodně rozpálenou pánev, 2-3 min z každé strany, je to biftek. Kdy se pak použije rozmarýn a červené víno? Polít, posypat a na chvilku, 2-3 minuty, na gril? Myslím si to dobře?

Tak první co mě napadlo :

předkrm:chřest s citronovou kůrou,fíkové crostini s brusinkovým smetanovým sýrem

polévka: jehněčí vývar(nebo chamburizo)

hlavní chod:telecí biftek na rozmarýnu s červeným vínem, česnekovo smetanové brambory

dezert:borůvkový cheesecake(nebo pudinková šarlota)

Fíkové crostini:

1 bageta,2 čajové lžičky oleje,20 g vlašských ořechů,150 g jemného smetanového sýra,2-3 polévkové lžíce mléka,pepř,40 g sušených, sekaných brusinek,12 tenkých plátků parmské šunky,4 čerstvé fíky,několik lístků rukoly a brusinek na ozdobu.

Bagetu nařežte na 12 plátků. Potřete bagetu olejem a krátce opečte na nepřilnavé pánvi. Nechte okapat na kuchyňské utěrce.Nasekejte nadrobno brusinky a vlašské ořechy. Rozetřete smetanový sýr s mlékem do hladka a ochuťte pepřem. Vmíchejte vlašské ořechy a brusinky. Natřete smetanový sýr na plátky bagety a navrch dejte šunku. Omyjte fíky a nakrájejte je na silné plátky. Šunku ozdobte plátky fíků. Opláchněte rukolu, osušte ji a očistěte. Crostini ozdobte několika snítky rukoly a brusinkami.

Biftek

nakrájíme bifteky, mírně je naklepeme, protkáme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme čerstvým rozmarýnem, pokapeme červeným vínem a necháme v chladu odležet. Před tepelnou úpravou posypeme bifteky z jedné strany moukou a smažíme je 4-5 minut z každé strany. Hotové bifteky vyndáme z pánve, do výpeku přidáme opět čerstvý rozmarýn, tymián a jeden celý stroužek česneku(jen lehce podrcený)a také můžete přidat i na plátky nakrájené očistěné žampióny, mírně zalijeme vodou a zjemníme máslem.

a Šarlota je vlastně jen upečená piškotová roláda(klasicky), kterou nakrájíme na plátky, mísu vyložíme potravin.folii, naskládáme na dno a po stranách kolečka rolády, na ně dáme náplň podle chuti (připravenou třeba z pudinku smíchného s ovocem, nebo mascarpone) a přikryjeme vrstvou roládových koleček.Dáme ztuhnout, poté vyklopíme a krájíme jako dort

jo, a biftek na grilu- udělejte ho stejně, akorát si připravte ze surovin marinádu,sůl, pepř,opraženou a vystydlou slaninu na kostičky,červené víno a bylinky. nechte maso nejlépe přes noc a poté opečte klasicky na grilu