100 gramů ze 136 gramů masa

Od: Datum: 24.03.14 17:46 odpovědí: 5 změna: 24.03.14 19:34

Jak mám chápat, když je na výrobku napsáno, že na 100 gramů bylo použito 136 gramů vepřového masa?


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 24.03.14 17:52
avatar

Jak jjinak to chcete chápat než tak jak je to myšleno?

Prostě se např. jedná o salám, který je "zbaven vody"...A potom je samozřejmě možné že k jeho výrobě byla použita větší gramáž, než kolik salám jako hotový výrobek váží. Může se také jednat o sušené maso...atd.

Od: bbbb
Datum: 24.03.14 17:52

Při tepelné úpravě masa ubývá a zmenšuje se jeho objem. Na tyto ztráty má vliv jakost, druh masa a způsob úpravy.

http://www.receptyonline.cz/o…e-a-jeho-zpracovani--810.html V odkazu je to celé popsáno

Datum: 24.03.14 18:18
avatar

mj. je to mysleno tak, abyste si diky te nicnerikajici informaci koupil ten jejich vyrobek (protoze i ta uzenina, ktera to nema na obalu napsane je nemlich to same)

Datum: 24.03.14 18:53
avatar

nebo třeba tak,že řízek má v syrovém stavu 136g a po usmažení jen 100g!

Datum: 24.03.14 19:34

Normy,mám je před sebou, stanoví ztrátu váhy surovin při jeho zpracování.Např. řízek přírodní ze 100 gr ztratí 35, ledvinky 50,kuře pečené z 250 70 a pod. Ovšem tyto normy platily dříve za dob "etického " chování zpracovatelů masa. Dnes člověk koupí "křehčené" maso- rozumněj napumpované nějakým roztokem a ztráta je ještě o 20 % vyšší.

 

Poslední otázky Poradny volná diskuze
Nejnavštěvovanější otázky v rubrice

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.