Sirup - refrakce brix

Od: Datum: 06.12.12 18:25 odpovědí: 2 změna: 06.12.12 22:31

dobrý večer,

chtěla bych se zeptat, co u sirupů znamená pojem "refrakce brix"( odkaz například zde: http://www.fruko.cz/produkty-sirupy-refrakce-53-pet.html

a ještě, z čeho se vyrábí maltózový sirup a škrobový sirup(z brambor?) děkuji


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: pepr®
Datum: 06.12.12 22:05
avatar

Měl by to být stupeň hustoty resp. cukernatosti. A Brix je název té stupnice.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 06.12.12 22:31
avatar

Refrakce je optická vlastnost roztoků.Vlastně lom světla.Pomocí toho se měří podle BRIXE stupeň refrakce.

Maltoza je jeden z jednoduchých cukrů,vyráběných ze sladu.

Škrobový skutečně z brambor.Ale spíše ze škrobu obilného.

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2017 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.