Výroba domácí griotky - recept

Jako základ potřebuješ šťávu z višní - kyselek.Rozpustí se asi 30 % cukru a přidá přiměřeně tresť.Někdy ani není třeba.Dával jsem i kousek skořice.

JABRAKA

včera jsem slezl ze stromu višní s plným vědrem i žaludkem...

a potom jsem kilo umytých višní nasypal do 3 litrové flašky, dosypal asi 60 dkg krystalového cukru a nalil litr rumu... žádnou esenci, griotka musí mít chuť přírodní!

potom to už jen sem tam promíchám, aby se to vše zjednotilo... a trpělivě nečekám, furt ochutnávám...

vlevo nová várka, vpravo zbytek z minulého roku, v malé flašce višně plné lihu dva roky staré...dáváme do pohárů, nebo mlsáme při televizi...

mňam!

tu esenci použijte do koláčů!

nejsou ovšem višně jako višně...minulý rok moje vlastní neurodily... ta griotka, která zůstala z minulého roku, je z jiných višní, které jsou kořeněnejší, s výraznou chutí... není to teda griotka, na kterou jsou moje mlsné chuťové buňky zvyklé... proto vlastně zůstala... většinou zůstávají jen ty višně... ale nevadí, i z těch se dá udělat dobrá špička...

mňam!

u nás se to dělá stejně jen se přidává ještě celá skořice a hřebíček. Nebál bych se použít kompletní koření jako na svařené víno

Jinak se u nás dělá ze všeho, co zrovna je: vínovice, vodka, rum... cokoli

Jednou jsem okoštovala, pán tomu říkal Nesmrtelný hrnec. Životní zážitek! Do kameninového hrnce naložili višně do cukru a druhý den zalili rumem. A do toho hrnce přisypávali a ubírali a přisypávali všecko, co zrovna dozrálo. Jen borůvky ne, protože by to všecko obarvily a mandarinky taky ne, ty ztvrdnou. A čas od času dolili rum. Já jsem dostala ve skleněném hrnečku se lžičkou. Byly tam jablíčka na kousky, malina, rybíz, ananas, banán, angrešt, meruňka a já nevím co všecko ještě. Tím, že to bylo zamíchané, z každého byl jen jeden kousek. Bylo to úžasné. Je pravda, že se mi zatočila hlava. Asi to člověk nesmí jíst jako kompot. Pán říkal, že hrnec funguje snad tři roky, bez vybrání do dna.