Světlé nebo černé pivo?

Černé je určitě kaloričtější. Ale jinak je to, tedy alespoň podle mého názoru, nastejno, tak jako je to s bílým a červeným vínem... V rozumném množství je zdravé světlé i černé...

O něco by mělo být černé lepší, ale záleží na výrobci. Podstatně zdravější je nepasterované.

Jediný rozdíl mezi světlým a tmavým pivem je způsob zpracování sladu.Pokud je slad při sušení dotažen při teplotě do 85 stC,používá se do piv plzeňského typu.Pokud se při sušení dotahuje do teploty až 105 stC vzniká mladina bavorského typu.Tmavá barva je způsobena vytvořením melamoidinů při tepelném zpracování sladu.

Pokud jde v diskuzi o to,zda je silnější černé(tmavé) pivo,nebo světlé,jde jen o nedorozumění.Jednak stupňovitost piva není dána obsahem alkoholu a jednak obsah alkoholu může být regulován receptůrou.

JABRAKA

Pro mne je nejzdravější "řezané pivo". Když si ho dám, dostanu půl napůl černé se světlým. Jednou jsem ho dostala tak, že dole bylo černé a nahoře světlé, přesně rozlišené. Servírka říkala, že z toho dostala na závěrečných zkouškách za 1. Takže si řeknu o řezané, ale zamíchané. Není tak hořké, jako světlé a současně není tak sladké, jako černé. Pro mě je nejzdravější řezané :D

normalni a kvasnicove! Cerne je energeticka bomba , kvulikaramelizaci sladu