Jak si oblíbit vaření

Tak, Lucko, právě jsme Ti tady rozmluvili změnu jména na Katku a teď Tě ještě naučíme vařit. Stejný dotaz položila před 10 dny tazatelka nick12, je ta podobnost skutečně čistě náhodná?

Vařit se naučíš nejlépe tehdy, pokud ochutnáš něco dobrého. Na návštěvě koláč, či guláš...požádáš o recept a doma pak vyzkoušíš. Určitě se Ti to povede, když ne úplně hned napoprvé, časem určitě. Budeš už vědět, že je to dobré, že Ti to chutnalo a budeš se snažit to udělat stejně dobře.

Mě k vaření nakopnou vždycky pěkné suroviny: domácí brambory, česnek, cibule, libeček, petrželka či pažitka přímo ze záhonku. Maso kupuju u menších řezníků. Je to takový rituál. Zírám do vitríny a - ukažte mi tamten kousek vzadu. Prodavačka vezme maso na dlaň, zvedne ruku a otáčí jí tak, aby byl kousek masa vidět ze všech stran. A já už předem vím, co z toho masa bude a těším se na to, až to budu připravovat. Chce to prostě používat dobré suroviny a pak je vaření radost.

Dcera mi přivezla zabité domácí slepice. Dnes jsem vařila pravou žlutou slepičí polévku s nudlemi. Manžel si pochvaloval. O víkendu budu dělat slepici na paprice s knedlíkem. A už se na to těším. Jaga.

Ty nudle jsem taky udělala domácí. Mám na jejich krájení strojek. Nic se nemá ošidit, čím je to poctivější, tím je to pak na talíři lepší.

Mne vaření baví moc. Ráda jím a ráda v kuchyni experimentuji. Vařím téměř denné. U toho se dobře poslouchá rádio.

Tak se naučte pár jednoduchých, rychlých, chutných a zdravých jídel. Tím si hodně finančně pomůžete. A prospěje Vám navíc, když bude Vaše jídlo čerstvé, místní, sezónní...

Když čtu předchozí příspěvek, tak špagety s konzervou teda nedělám a nejím.

Jestli vaříte vždy přesně podle kuchařky těžko vás to bude bavit. Když se receptu chytnete jen rámcově a budete kreativní a výsledek vás potěší, začne vás to bavit.

A proč to chceš měnit? Jak můžeš chtít něco dělat častěji, když Tě to nebaví? Jsou jídla, která jsou velmi rychlá na přípravu - třeba 10 minut, zkus si najít nějaké recepty. Vařit mě obecně baví, ale vždycky na to chuť nemám. Pak přijde na na řadu nějaká rychlovka - třeba kus kus se sýrem a zeleninou - hotové za 4 minuty. Většinou si "navařím" na dva tři dny dopředu, když na to mám zrovna náladu (někdo by tomu třeba ani vaření neříkal, upřednostňuji rychlovky, nebo něco, co se dělá samo). Zkus si psát sama nějaké recepty na základě nějaké inspirace, pak Tě třeba bude bavit to zkoušet.

To ovlivnit nejde, musí tě to bavit, já např strašně ráda vařím, dokážu vymyslet nové, taky ráda jím. Jsem sama a vůbec mi nevadí, že vařím jen pro sebe,
Nesnáším šití, a rozhodně by mě nikdo nedokázal ovlivnit k tomu, aby mě to bavilo,

Ačkoli proti vaření nic nemám, tak je spousta věcí, které mě baví víc. Například i jíst. Takže vařím když chci lepší jídlo než chleba s něčím (nebo když zrovna chleba nemám). A našel jsem si pár receptů, které mi vyhovují, protože jsou celkem jednoduché a výsledek mi chutná. A vymýšlím si, jak to udělat snáz a rychleji.

Například dnes jsem udělal k obědu špagety. Dám vařit osolenou vodu do hrnce pak oloupu a nakrájím cibuli a dám ji do pánvičky s olejem. Mezitím voda začne vařit, tak do ní hodím ty špagety a zamíchám, časovač nastavím na 10 minut a sílu na 1. Vyhodím obal od špaget. Pánvičku s cibulí dám na plotnu a zapnu na max, zamíchám, zamíchám i špagety, aby se nepřichytily ke dnu. Zamíchám znova cibuli a jdu otevřít konzervu s protlakem. Zamíchám znova cibuli,ta už je hotová, tak tam hodím ten protlak, konzervu vypláchnu vodou do pánvičky a zamíchám, doleju vodu do osvědčené výšky, přidám cukr, sůl, koření (hlavně majoránku), kečup a další přísady dle chuti (trochu hořčice) a jdu si do té konzervy rozmíchat tři lžičky solamilu (nebo jiného škrobu). Mezitím se pánvička ohřeje k varu, tak tam dám ten škrob, zamíchám a vypnu. Konzervu vyhodím. Tou dobou mi taky dopípá ten hrnec (10 minut), tak ho sleju přez cedník (a ten dám na ten hrnec okapat), vyndám talíře, naložím špagety, nasypu na to strouhaný sýr z lednice, přidám červené z pánvičky a jdu jíst. Většinou to vyjde tak na dvě porce pro mě a jednu pro manželku, já ty špagety můžu jíst pořád, ona chce jídlo střídat, takže mám takhle pokrytá dvě jídla a ona si něco jiného udělá sama.

Pro druhé jídlo si na ten samý talíř dám zbytek špaget a sýr a zbytek červeného, dám ohřát do mikrovlnky a mezitím opláchnu hrnec do pánvičky (čímž je namořená a odmáčí se). Hrnec dám okapat. Sním špagety, pánvičku vyliju do talíře a opláchnu a dám odkapat, jak je odmočená, tak to jde snadno, pak snadno opláchnu i odmočený talíř a dám odkapat a je hotovo. Oschlé věci uklidím další den, pokud je nepoužiju na další vaření.

Takže dobře využitý čas, "vaření" se věnuju jen po dobu, co se vaří ty špagety, není to nic pracného a na konci je zase všechno čisté a uklizené.

Podobně optimalizované mám i další "recepty", kdy mi zase jede víc věcí naráz paralelně a nejsou tam zbytečné prostoje

Poridte si do kuchyne malou televizi a vareni Vam utece jako nic! Nebo si pustte neco pekneho v radiu! Moznosti je vic.