Nejste přihlášen/a.
zdravím všechny!
rád bych se chtěl zeptat, jakou techniku používáte na zvýraznění chuti žampionů?
jako milovník hub se snažím dosáhnout maximální lahodné a výrazné chuti
máte nějaké eso v rukávě, jak toho dosáhnout silné aromatické hubové chuti i u žampiónů?
za jakékoli rady všem houbovým gurmánům předem
▀▄▀▄▀▄ děkuji ! ▄▀▄▀▄▀
---------------------------------------------------
já běžně osmažím nakrájenou cibuli na oleji s máslem, přidám celý kmín, pepř, na hrubo mleté čili a společně orestuju.
přidám nakrájené žampóny, česnek, magi nebo jinou omáčku a dusím společně, než se vyvaří z nich voda.
potom přidám hovězí + houbový bujón , rozpuštěný v horké vodě a společně vařím.
( někdo ještě před zalitím vývaru nasype trochu mouky do hub a udělá jakoby jíšku )
je to okey, ale určitě by to mohlo být ještě lepší
0x
Tím receptem naopak je už takhle slabá chuť žampionů zcela zničena. Hlavně to magi, bujon, to ochutí i rozvařené bačkory, přebije všechno.
Můj recept je naopak nechat jen ty houby a třeba trochu slaniny, dělávám špagety se smetanovou omáčkou, výhradně dobře osmažené houby, kousek té slaniny a sýr. Pak jsou žampiony znát, ale žádná extra výrazná chuť to není.
0x
Houby delam s trochou octu nebo vina.
Pro zvyrazneni chuti lze pridat susene rozdrcene houby jako koreni. Akorat na to mam jen lisku obecnou, zampiony jsem nedelal. Cesnek uz prakticky nepouzivam, pote co jsem jej nalozil do lihu jako medicinu. Ted pridavam jen po kapkach do jidla a ma to poradne grady.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.