Nejste přihlášen/a.
Ahoj,
ráda bych blízké darovala nějaký dobrý set pralinek/ čokoládových bonbónů atd. a jsem ochotna i dost připlatit za kvalitu. Znáte prosím, nějaké dobré značky? Klidně i e-shopy.. díky.
1x
Já jednou dostal tuhle: e-cukrovinky.cz/... Bonbóny byly opravdu výborné.
Pak jsem jako dárek pro marcipánožrouta koupil tuto: e-cukrovinky.cz/...
Feedback jsem neměl, ale vzledem k tomu, jak se mu rozsvítily očka, když jsem mu ji dával, tak asi dobré.
0x
Zdravím,
zrovna nedávno na mě v reklamách na internetu vyskočila reklama na e-shop čokoládovna Janek, zkuste kouknout, vypadalo to moc dobře. Nebo Jordis (taky česká značka) je prý taky kvalitní, ale nevím, jestli dělají i pralinky.
0x
Tak pokud vím, nejznámější a nejlepší jsou belgické pralinky...
Škoda, že nesmím sladké... 
0x
Nebo využít služby nějaké místní čokoládovny a sestavit bonboniéru na míru. M.
Každému co jeho jest, hlavně když nám chutná 
72mona, nerozumím té Vaší averzi vůči Lecitinu. Většinou si ho lidé kupují, jako potravinový doplňěk. Já občas také. Jaká negativa na něm shledáváte?
Aha, takže tam lecitin v ideálním případě nepatří, jelikož je podstatná ona kakaová hmota. A co je navíc /lecitin/, je náhražka, byť z rodu přijatelných, ba prospěšných surovin.
Kopíruji, co píší o lecitinu: Lecitiny
Nejčastěji používaný je sojový lecitin. Jedná se o vedlejší produkt z výroby sójového oleje. Je to forma tuku, která se do čokolád přidává jako zušlechťující látka. Usnadňuje výrobu a práci s čokoládou při jejím zpracování. U mnoha čokolád má své opodstatnění. Zejména u levných variant, do kterých je přidávaný odtučněný kakaový prášek, pomáhá k lepšímu rozpouštění čokolády v ústech a částečně tak nahrazuje kakaové máslo. Sojový lecitin je totiž emulgátor. Umí spojovat částečky vody a oleje dohromady. A to se právě hodí v případě, že se čokoláda dostane do kontaktu se slinami. Odtučněná varianta by měla problém s rozpuštěním, proto na řadu přichází tato pomocná látka. U kvalitní čokolády ale v tomto ohledu nemá význam takovou látkou používat. Takže přidaný lecitin může být signálem, že v ruce držíte čokoládu standardní či podprůměrné kvality. Stejného efektu totiž dosahujeme jednoduše přidáním kakaového másla, ale již jsem vám vysvětlil, že je to celkem drahá surovina.
Lecitin má také vliv na tekutost čokolády (tzv. viskozitu). Čokoláda je po jeho přidání tekutější, rychleji se temperuje, lépe se odlévá do forem. Toho lze opět dosáhnout přidáním kakaového másla.
Lecitin také pomáhá zvýšit trvanlivost čokolády, která je též stabilnější a je u ní menší riziko vzniku dobře známého bílého povlaku na čokoládě.
Možná vás zajímá, kolik se sojového lecitinu se do čokolády přidává? Stačí ho málo a bývá v čokoládách ve stopovém množství. Teoreticky ho lze přidat maximálně 0,5 %, pak už se žádoucí efekty nedostavují. Naopak. Vlastnosti čokolády se začnou zhoršovat. Hodně muziky, za málo peněz.
Vůči lecitinu se v zásadě aktivně nevymezujeme. Ale sami ho nepřidáváme. Snažíme se o maximální jednoduchost a chceme, aby čokoláda vycházela jen z přírodních surovin. S lecitinem navíc čokoláda tak trochu chutná, jako kdyby do ní byl přidaný vosk. Takže my volíme, když už je to potřeba, přidání kakaového másla. Navíc většinová produkce lecitinu pochází z geneticky modifikovaných sojových bobů, ze kterých se dostává chemickými rozpouštědly, což nám nepřijde v souladu s naší filozofií výroby čokolády.
chocolatehill.cz/...
0x
Lindt LINDOR 70% - černá stojatá krabička se zlatým písmem a celofánovým okénkem, kde jsou vidět zlatě balené kuličky z 70% hořké čokolády s jemnou náplní - 16ks v balení za asi 140,- v akci v Bille byly za 99,90 Kč. Viděla jsem jinde dvě velikosti těch krabiček! Já na tom ujíždím. Pak jsou stejného typu barevné krabičky, ale v těch ty kuličky jsou z mléčné čokolády. Ještě tak ty v krabičce modré s kokos.náplní, zato oříškové jsou "nejslabší". Mne ta mléčná přeci jen nebere, je na mne dost sladká.
0x
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.