Zdravím, dostala jsem za úkol výrobu a prodej sendvičů na hasičské zábavě. Guláš a hranolky bývají stabilní, prý to chce změnu, proto navíc se budou prodávat i sendviče z toustového chleba.
Za kolik prodávat klasický čtvercový sendvič? Máslo, kečup (hořčice), šunka, plátek sýru, zelenina + ubrousek. Napoví mi někdo?
1x
Na to existuje jen jedna odpověď: Buď to střelíte od oka, a cenu stanovíte buď podstřelenou, a nebudete mít velký výdělek, nebo předraženou a moc se jich neprodá. Udělejte si 5-10ks vzorových, a zvažte si jednotlivé suroviny, a spočítejte si vstupní náklady. Největší budou na mase(šunkový salám) a na zelenině(ledový salát apod).Jjedno kolečko z kráječe bude mít 1-2dkg. Salát taky nepoužijete celý.
Pak si musíte dosadit, za kolik jste schopná jednotlivé suroviny nakoupit. No a pak celkové, sečtené náklady vynásobte dvěma a máte základní cenu. K té připočtěte "plesovou" přirážku 0-100 % a máte koncovou cenu.
Ty kalkulace jsou špatně spočítané. Počítat např kilo rajčat za 30kč/kg je málo, tak někde v akci, papriky za 90kč/kg jsou předražené. Kilo mozarely za 100kč/kg je ASI taky špatně. 1 vejce za 0,10kč je úplný úlet. Olivový olej, litr za 150kč, je myslím ten nejlevnější, jaký se dá sehnat, pokud teda to má být panenský olej a ne druhák, lisovaný za tepla.
Na internetu je spousta "chytrostí", ale bacha na ně. Taková drobnost: rozklikněte si hned ten první recept, bramborák v tomatové polpě s it. zeleninou. A rozklikněte si ten obrázek. Celé jídlo je utopené v tuku. Ta polpa v něm na talíři úplně plave. Už to je ukazatel...
Děkuji všem za přínosné reakce.
Dnes jsem nakoupila materiál a musí rodinka do večera schroupat celý toustový chléb. Pak to rozpočítám abych orientačně věděla nákupní cenu.
Ještě jsem našla tento odkaz lahudky-jitrenka.cz/...
Tyto vajíčkové také nadělám a budu je rozdávat neboť vejce dodám z vlatního chovu a zeleninu mám také ve skleníku. U nás je zvykem rozdat na jakékoliv akci 200 koláčků, takže bude i změna. Někdo sladké nerad.
I kdybych vaječné tousty hned prodávala, tak nemohou stát více jak deset korun. Na akcích pracuji ráda a zdarma, elektřinu neplatím a tímto hasičům přispěji do kasičky.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.