Zkouším již delší dobu zjistit, co se vyrábělo v dnešní Opavii (dříve myslím u Fidora) dříve - Tatranka, nebo Fidorka. Tatranku jsem zjistil, někdy okolo roku 1945, ale o druhém výrobku nevím nic. Pomůžete někdo kdo máte blíže k informacím, nebo k dobovým materílům?
0x
Theodor Fiedor vyráběl jen ručně uplácané sušenky a perníčky.Později jeho žena rozvinula závod v Opavě a začala vyrábět různé sušenky.Když po roce 1945 byla těmto Němcům fabrika znárodněna,Začala postupně vyrábět čokoládou máčené výrobky a mezi jiným i Tatranky.Teprve později byly zařazeny i kulaté sušenky s čokoládovou polevou, mezi jinými i Fidorka.
JABRAKA
0x
Výjimečně nesouhlasím se strejcem a tipovala bych " tatranku". tatranky.cz/...Jsem pamětnice a nějak si na fidorku z doby mého mládí nemohu vzpomenout. Je pravda, že sladké není mé oblíbené. I podle internetu má tatranka svou historii, na fidorku jsem z informací z dřívější doby nenarazila.
Mám zato, že jakési kulaté oplatky máčené v čokoládě se vyráběly i v mém dětství, ale určitě se nejmenovaly Fidorky. Možná se jmenovaly jinak, ale protože si nemohu vzpomenout, domnívám se, že mohly být i bez jména, jenom zabalené v barevném staniolu. Mám pocit, že si pamatuji jednobarevné (červené, žluté, modré) stanioly.
0x
Sice je mi pouze padesát ale pamatuju oplatky balené v barevném alobalu bez popisek-stejně jsme jim říkali fidorky, maminka té je 75 říká, že byly oplatky stejné jako fidorka a jmenovaly se CAPRY jen prý byly váhově 2x větší než ty dnešní.
Ano je to tak. Já kupoval CAPRY radši než FIDORKY asi v roce 1970. Byly stejné a levnější.
Co se týče váhy, vývoj nelze zastavit. Třeba miňonky a podobné . Ty měly 50 gramů, pak 45, 40 ,33 a nemají již dokonce 30. Za to obal se pořád vylepšoval a byl snad i 2x delší než obsah.
No a aby zákazník nebyl "šizen" tak se taky měnila cena opačným směrem.
0x
Přikláním se k Tatrance, to byla nezbytná pochoutka všech výletů v dětství...Škoda jen, že dnes už chutná trochu jinak,dříve nebyla tak umělá...Fidorku si nějak z dětství nevybavuji, takže se asi začala vyrábět déle. Ještě byly princesky s vynikající náplní, a oplatky DUO, ty už také úplně zmizely...
0x
Napřed jsem se tomu názvu dotazu usmívala, protože to zní jako Co bylo dřív, slepice nebo vejce? Ale pak mi to začalo vrtat hlavou, tak jsem napsala dotaz přímo Opavii a kupodivu mi dnes odpověděli toto:
Fidorka se začala vyrábět v období I. republiky ve 20.-30. letech. Pùvodní název byl Tartalletes. Vyráběla se s náplní tvořenou 40%podílem lískových jader, karamelem, mletým cukrem bez tuku pouze s přídavkem kakaového másla, které zaručovalo spojení hmoty s tak velkým podílem ořechù. Odřezky (technologický odpad) se dále nezpracovávaly, ale prodávaly se v papírových kornoutech za 1,- Kč v prodejně továrny.
Díky, za rozlousknutí této otázky století...ptal sem se v Opavii (telefonicky), tam mne odkázali na Slezské zemské muzeum a Ti sdělili:
Odesláno: 2. července 2009 14:28
Předmět: odpověď
Dobrý den,
k Vašemu dotazu sděluji, že ve Slezském zemském muzeu v Opavě se nenacházejí žádné materiály, z kterých by se dalo vyvodit, který výrobek začala Opavia dříve vyrábět, zda Fidorku či Tatranku. Uvedenou skutečnost jsem zjišťovala i v Zemském archivu, kde jsou písemnosti firmy uloženy, ale ani tam nemají ochranné známky, z nichž by bylo možné nejspolehlivěji datum produkce odvodit.
Srdečně Vás zdraví
PhDr. Věra Křenovská
Určitě to bude tak, jinak ještě jednou díky! Jsem Opavák žijící v Čechách a Fidorka je pro mne srdeční záležitost a tak po jednom fotbalu a pozdějším "občerstvení" vznikla tato otázka. Bylo to v roce 2007a tteprve při příštím setkání v roce 2010 s výsledkem seznámím celé společenství KPNFP. (klub přátel nedělního flekovského piva)
0x
Zkuste Slovenské pečivárně Sereď, tam se dodnes pečou Tatranky, Tatranky jsou od slova Tatry, takže je jasné, kde je jejich původ...
Ovšem nemohu s tebou souhlasit,ten problém vzniknul až po oddělení Slovenska,skutečně v poválečném Československu se jako první začaly vyrábět Tatranky,a ty skončily po zániku federace a Slováci je začali pak vzrábět v Seredi.Opavia skutečně je jako první vyráběla v nově vybudovaném závodě v roce 1946.
JABRAKA
Tatranky
Kategorie:
Příběh jedné značky
Krátce z minulosti
V době svého vzniku - v roce 1945, krátce po druhé světové válce - byly Tatranky unikátní raritou, a to zejména využitím lískových ořechů, díky nimž se staly nesmírně oblíbenými.
Po válce byla velká poptávka po čemkoli sladkém - tak vznikl prostor také pro Tatranky. Pan Vilém Škvarlo - člověk, který vynalezl originální technologii jejich výroby - pracoval v Opavii celkem 42 let.
"Už dlouho nebyl na trh uveden nový výrobek, a tak byli všichni vedoucí jednotlivých čokoládoven svoláni do Prahy; zde padl návrh vyrábět oplatku Tatranka," říká Vilém Škvarlo.
V té době se Tatranky vyráběly v jediné příchuti, která dodnes zůstává nejprodávanější - lískooříškové. Jejich název vyplynul z původně navrhovaného tvaru oplatky - Tatranky měly vypadat jako vrcholy Tater _ jako trojúhelník. Potravinářský výrobek takového tvaru bylo ovšem v té době nesmírně složité balit, proto se od něj upustilo a trojúhelníkový tvar nahradil obdélník.
Tatranky se skládaly ze šesti plátů, mezi které se mazal lískooříškový krém s tím, že na hrany se poté nanášela čokoláda. To byl tehdejší unikát, avšak zároveň i problém. Čokoláda se mazala ručně pomocí prstů a škrabek _ výroba byla tedy velice pracná a objemy produkce nízké. Za jednu směnu se v opavském závodě vyrobilo jenom asi 40 kilogramů Tatranek.
Šinky
V roce 1957 odjíždí pan Škvarlo se svou manželkou na krátkou dovolenou do Luhačovic. Volna si zde ale moc neužije - jedna noc v Luhačovicích se totiž stává zásadním mezníkem v historii Tatranek.
"Tak už to mám, můžeme jet domů," ohlásí pan Škvarlo manželce. Myšlenkou, která mu nedává spát, jsou kolejničky z mědi ve tvaru trojúhelníku. Po návratu do práce se ukazuje, že je to hledané řešení...
Tatranky se skládaly ze šesti plátů, mezi které se mazal lískooříškový krém s tím, že na hrany se poté nanášela čokoláda. To byl tehdejší unikát, avšak zároveň i problém. Čokoláda se mazala ručně pomocí prstů a škrabek _ výroba byla tedy velice pracná a objemy produkce nízké. Za jednu směnu se v opavském závodě vyrobilo jenom asi 40 kilogramů Tatranek.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.