Udíte si sám bůček a tak to vlastně umíte. Prostě nakrájejte pásky z libového boku bez kosti, můžete nasucho nasolit nebo dát do láku, my před nakládáním ovaříme, můžete před uzením posypat paprikou, udíme pomalu asi 24h.

zvanda®

24.02.17 15:28

Ano, umím ale ta anglická má takovou specifickou chuť. Není tak výrazně uzená, podle mě to nějak souvisí s tím máčením v teplé vodě nebo povaření po vyuzení.

Skočit na otázku
Vložit novou otázku

[přidat komentář]

diesel®

23.02.17 19:15

Pokud pamatuji tak anglickou "dělal" otec stejně jako uzený špek nebo uzené! Maso,špek a na anglickou pěkný prorostlý bok prosolený (u nás hooodně česneku) a naložený,po patřičné době vyuzený,nejraději na ovocném dřevu-třešen a kadlátka,pardon švestka,toto minimálně na zavěr uzení!

[přidat komentář]

babkazov®

24.02.17 07:17

V prodeji u řezníka jsou snad 4 druhy anglické. Každá vypadá a chutná jinak. Takře, když vyudíte naložený prorostlý bůček, který chvíli povaříte, chybu neuděláte.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.