Vinné kvašení v PET

Od: Datum: 28.11.16 13:28 odpovědí: 15 změna: 28.11.16 21:38
avatar

Zdravím, občas doma vyrábím domácí ovocná "vína" mám normální skleněné demižony, ale ty se mi špatně mejou a navíc, rád dělám jen malé množství vína a velký demižon je k tomu nevhodný. Koupil jsem si takové ty zavařovačky 3,75l a do toho plechového víčka udělal dírku na kvasnou zátku a utěsnil "hot glue", to funguje suprově, sklenice s skvěle mejou, zátka funguje, ale po cca dvou použitích se povrchovka toho víčka "prorezla" a je taková "zasyflená" nebo co... a přendavat kvasnou trubičku do novýho výčka mi přijde naprd. Nedělají se nějaký jiný vička, třeba plastový?

Koukal jsem, že se dělají takový kýble na kvašení do kterejch se jenom prdne ta trubička a je hotovo, ale nejmenší jsem viděl 15l což je moc. Někdo kvasí v PET a někdo říká, že je to špatně. Jak to tedy je, když mi to kvasí tak do 15%?

Nebo máte někdo typ na kvasnou nádobu s malým objemem, která má široké hrdlo?

Díky


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 28.11.16 13:38
avatar

Sklenici od okurků 5l, přetáhnou igelitem nebo mikrotenovým sáčkem a propíchnout jehlou dírku. CO2 uniká a vzduch se tam nedostane. Mastit tam kvasnou zátku? Důvod?


doplněno 29.11.16 00:30:

Speciálně "sklenici" se omlouvám za hovorovou raritu, mají pouze 3680 ml, což určitě něco důležitého znamená *bzum*

http://www.kuchynskepotreby.c…aci-sklenice-pano-3680ml.html

Od: sklenice
Datum: 28.11.16 15:11

To zírám. To je tedy rarita mít doma sklenice od okurek s obsahem 5 litrů


doplněno 29.11.16 02:29:

Jistě pětilitrové sklenice se dělaly a chráním je jako oko v hlavě. A ta skoro čtyřlitrová za 35 Kč to je snad dražší než plná okurek.

Totéž pětilitrový demižon asi za 120 Kč. Totiž ten samý demižon plný vína je jen o málo dražší.

Datum: 28.11.16 16:24
avatar

Kvasná zátka je jistota a taky podle ní jde poznat, jestli už kvašení zpomaluje...

Od: sklenice
Datum: 28.11.16 16:35

Byly i opravdu velké korkové zátky na ty čtyřlitrové sklenice. Kvasné trubicky drahé i rozbité v krabici. Vrazil jsem do zátky trubku, třeba i z propisky. Na ní hadičku konec poneřený do nádobky s vodou.

Datum: 28.11.16 18:42
avatar

Pamatuju zamlada, když rodiče ještě kvasili, tak používali na ty nádobky s vodou, staré průhledné lékovky(skleničky od léků). Dneska se snad už do skla léky nebalí, ale určitě by šly použít např. zkumavky, nebo odměrky.

Datum: 28.11.16 20:19
avatar

nejde mi o kvasnou zátku, jde mi o nádobu ve které bude probíhat kvašení, sklo je super, protože je v něm všechno vidět, je víceméně neporézní a dobře se meje, ale demižony mají úzký hrdlo a proto se špatně mejou. Plastový nádoby jsou podle někoho naprd a podle někoho ne? Podle googlu jsou nádoby PE (špatný), PET (50-50) a pak "potravinářskej" plast, kterej se normálně na kvašení používá, ale já to neviděl v malejch objemech (do 5l). Používám Sklenice 3,75l se širokým hrdlem, ale plechové víčka korodují, dělá se na to třeba plastový víčko? Nemůžu ho najít...

Datum: 28.11.16 20:28
avatar

Blíž jsem to nehledal, ale určitě to existuje. Koukněte na tohle, třeba Vás to inspiruje.


doplněno 28.11.16 20:41:

Kdysi, dávno tomu, jsme měli doma takové gumové "čepičky", vypadaly jak velký pesar (jestli víte, co to je :-D) s hadičkou uprostřed, do které se strkal běžný kvasný uzávěr. Navlékaly se hrdla právě těch velkých zavařovaček (4 litry). Byla to náhrada za tehdy běžné korkové špunty. Ale obávám se, že už to neexistuje :(.

Datum: 28.11.16 20:30
avatar

Na to jsem koukal, ale na český zavařovačky to nejde a s těma jejich to vyjde jako velká cenová raketa...

Od: sklenice
Datum: 28.11.16 20:55

Vždyť v každé drogerii mají kvasný klobouček za pár korun. Gumová plechetka na hrdlo. Upevní se gumičkou. Uprostřed nasazený rezervoár pro kapalinu. Zespodu matice. Do rezervoáru se lije nějaká olejová kapalina. S vodou by prostě nasazený krycí klobouček doslova vystřelil


doplněno 28.11.16 21:01:

A v čem je problém. Buď demižon 5 litrů se najdou u popelnic. Obyčejný zátka s trubičkou a hadičkou.

Totéž demižon 10 litrů. Nebo sklenice od okurek. Stará 5 litrů, nová 4 litry a k tomu kvasná zátka. Vydrží nadosmrti

Datum: 28.11.16 21:01
avatar

Mě ale zajímá, čím zakrýt široké hrdlo (cca 12cm)!

Datum: 28.11.16 21:12
avatar

Nikoliv. Byla to tenká, kulatá gumová blána o průměru cca 7 cm se zpevněným okrajem, vypadalo to jak srolovaný velký prezervativ :-D (akorát to nešlo rozrolovat). Navlékalo se to zvrchu na hrdlo láhve (stejně, jako ten prezervativ). Uprostřed to mělo pár centimetrů dlouhou hadičku, do které se natěsno zasunovala skleněná trubička kvasného uzávěru. Bylo to ale tak před 40 lety. Na Internetu jsem to nikde nenašel.

Datum: 28.11.16 21:28
avatar

aha, tak to jsem fakt ještě neviděl

Datum: 28.11.16 21:32
klidne bych použil silikonove víčko a do prostřed zapichnout tu kvasnou. zátku.
https://www.superzoo.cz/silik…e-vicko-pro-nacate-konzervy/#
doplněno 28.11.16 22:05:

otázka jestli bude pasovat na tu Vaši sklenici... nicméně si myslím že určitě na trhu bude i ve správném rozměru

Datum: 28.11.16 21:38
avatar

to vypadá hodně dobře

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.