Umělá strouhanka, chutná Vám?

Dobrý den, ona nebude umělá, ale je zpracovaná strojově a jemně. Kdo to nechce, tak si vybere strouhanku od jiného výrobce nebo si ji udělá doma (je to trochu práce, ale nadávat potom nikomu nemůže). Ona ta strouhanka kupovaná nemusí být pouze z rohlíků - ten velký stroj rozdrtí různé "novodobé" pečivo, které "za socíku" u nás ani nebylo. Zdravím!

Radši bych to nekupoval, kdóvico tam po těch rohlikách leze. Jedině když mají v Kauflandu rohlíky za 1 Kč, vezmu 10 a proženu mixerem.

Nekupuji strouhanku - mám svou domácí . Ta co se prodává je hrozně jemná jako prach nechutná nám to...semelou do ní všechny zbytky včetně chleba.Ale kdo si ji běžně kupuje nepřijde mu divná, jiná.

Nedávno jsem viděla v nějakém pořadu jak se dělá dnešní strouhanka. Nejsou to klasické rohlíky, ale je to specielní směs k tomuto účelu vyráběná. Říkali tam, že už nemohou dělat strouhanku tak jako dříve, je nová doba a všechno je jinak. Prý jim na Vánoce dokoce chybí. Vyrábějí s předstihem já nevím kolik tun, aby uspokojili trh. Já si dělám celý život strouhanku doma z rohlíků. Bílé pečivo nejím, ale nakupuji právě jenom kvůli strouhance. Je to snadné, rychlé a vím co jím. Rozdíl bych v tom určitě viděla. Moje sousedka mi teď také nosí rohlíky, abych jí strouhanku udělala. Jednou jí ta kupovaná došla a přišla si ode mne půjčit. Jenomže já měla tu mou domácí a to byl rozdíl. Pak mi začala nosit rohlíky a housky co doma nesnědí, abych jí dělala tu normální strouhanku.

V Tescu jsou po Vánocích schopni namlet do strouhanky i linecké cukroví... Jednou jsme to z neznalosti koupili - sladké a žluklé.

Opravdu, byla neuvěřitelně odporná, bylo v ní i pár suchých (maličkých) kousků marmelády; hned jsme ji vyhodili slepicím. Kamárádka, která byla v lednu v Tescu na bridgádě, říkala, že to tam normálně melou.

Jinak rozhodně si v těchto prodejnách nekupujte žádné zákusky! Běžně jim spodek, který leží na skle, otírají zředěným savem (nebo podobným "vyprchávajícím" přípravkem), protože bývá plesnivý. To mi zase říkala sousedka, která se učila na prodavačku a praxe měli v Tescu (že ji mistrová zpérovala, když nezkontrolovala stav plísně...)

Věřím, že pro výrobu strouhanky klidně použijí plesnivé pečivo, proto ji nekupuji, občas pečivo doma zbyde, tak si nastrouhám.Někdo si chválí strouhanku z tvrdého chleba, ale to jsem nezkoušela.

Strouhanku už nekupuji spoustu let, dělám si svou, dva druhy, ze starého pečiva na uskladnění do sekané,karbanátků atd...

Na smažení řízků,květáku,tresky... si dělám z čerstvých rohlíků. Ráno koupím, nakrájím,nechám oschnout,před obalováním proženu mixerem na hrubo, ne uplně na prach! Začnu polohrubou moukou,vejce,strouhanka,maso osuším papírovou utěrkou,nesolím, pouští pak šťávu a obal pak odpadává,prská to...ale koření bez soli klidně,třeba bylinky, solím až na talíři k tomu skrojek citronu. Křupavější řízečky jsem ještě nikde neochutnala

Bonus navíc, strouhanka,která není uplně suchá, nemá tednenci tolik nasávat tuk,mám vyzkoušeno, funguje to!

taky nevím jaký je důvod obalovat v polohrubé mouce - nikdy jsem to nedělala

Dneska jsou lidé pohodlní a tudíž koupí raději kde co hotového. Já jako dítě vzpomínám na doby, kdy paní na samotě u lesa doma stloukala máslo, dělala tvaroh. A to byla, panečku, dobrota. O domácích kompotech, čalamádách, šťávách, okurkách, houbách apod. ani nemluvím. Chápu, že si ženy třeba z Prahy nebudou stloukat vlastní máslo, ale ta strouhanka je to nejmenší a zvládně ji i sebevětší kuchařské nemehlo.

Běžně nakoupím třeba 30 rohlíků, dám je usušit na plechách na sluníčko a pomelu. Dcera chodí do práce, nestíhá, ale je pokaždé moc ráda, když pytel strouhanky dostane. Zpočátku jsem ji po pomletí ještě proklepala sítem, aby byla jemná, ale dcera mě poučila, že právě mají rádi ty hrubší kousky, že krásně křupou. Tak už neprosívám.

I já jsem slyšela cosi o zaplesnivělém pečivu, o zbytcích chleba i cukroví, což do strouhanky zaručeně nepatří. Proto si raději udělám svou. Není na tom nic, než nakoupit rohlíky a poté párkrát zatočit klikou mlýnku zprava doleva. A je hotovo. A vím, z čeho ji mám. Kupovanou nikdy. Jaga.

Jenomže Vy všichni tady pořád mluvíte o nějakém strouhání rohlíků a starého pečiva. Tak to v dnešní době už dááávno není, pokud nekupujete strouhanku někde v pekařství u maloobchodníka, který tam umele co neprodá. Dnes je to tovární výroba a pečou kvůli té strouhance těsto, které pak zpracovávají na tu strouhanku. A to jde do velkých supermarketů. Doporučuji si přečíst článek "Výroba strouhanky". A budete mít jasno a nebudete si myslet, že svážejí ze všech obchodů staré a plesnivé pečivo do nějaké továrny a tam to melou.

Strouhabka se už před r. 1989 nedělala jen z neprodaných rohlíků, ale napekly se speciální(strouhankové) veky jen z mouky a vody, na peci se nechaly ztvrdnout a poté se umlely na strouhanku. Dělalo se to hlavně před vánocemi a velikonocemi.

A druhá pověra je, že se strouhanka nekazí. Nekazí, pokud je umletá z pečiva neobsahujícího tuk. Nezávisle na tom, jestli doma nebo v pekárně. Jakmile se dostane do strouhanky byť jen jeden kousek tukového pečiva, může tuk ve strouhance žluknout a celé balení vyhodíte. Bude to cítit.