Jak se peče tenhle chleba

Od: Datum: 02.10.16 18:34 odpovědí: 3 změna: 03.10.16 07:22
avatar

Netušíte, nevíte, kde najdu recept a do jake formy se to dava? Uzasne, ne?



Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 02.10.16 22:00
avatar

Podle mě se nepeče ve formě, nýbrž omotaný "okolo" formy (která nemá dno). Něco jako kulatá dortová forma, že které vyndáte dno a zvenku ji obtočíte ozdobnými pásy těsta. Tyto pásy potom naskládáte i dovnitř do formy, aby vytvářely spodek.


doplněno 02.10.16 22:17:

Jinak technologicky jde sice většinou o něco trochu jiného, ale mně se třeba velmi líbí ruské/ ukrajinské svatební chleby:

Datum: 02.10.16 23:02
avatar

Jinak když se tak dívám na ty chleby na vašem obrázku, mám dojem, že je to uzbecký patyr - ten se uvnitř vyráží ozdobnými razidly (popř. jenom pěstí - potom je prohlubeň uprostřed malá) a okraje se zdobí nožem.

http://s018.radikal.ru/i507/1201/a3/9ff122ba1b86.jpg

http://turan-travel.com/uploa…15336751/256921415346106.jpeg

http://www.centralasia-travel…ploads/gallery/484/non-12.jpg


doplněno 02.10.16 23:10:

Jinak tady je návod:


Zhruba po čtvrté minutě vidíte, jak kuchař nejprve udělá prohlubeň prsty a potom ji ještě vyráží razidlem - aby těsto výrazně vykynulo pouze po okraji.

Datum: 03.10.16 07:22
avatar

@Ildika díky, díky, ano, uzbecký patyr. Už jsem to někde slyšela. Také už lovím na youtubu. To v troube neudělám takové krásné. Ale i tak jsem se poučila.

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.