Nejste přihlášen/a.

Přihlásit se do poradny

 

Rostlinná bílkovina - jaká potravina?

Od: dejvy* odpovědí: 2 změna:

Dobrý den,

která rostlinná strava obsahuje velké množství bílkovin? ( soja, fazole ... )

Zajímá mě potrava, která má větší obsah bílkovin, než sacharidů.

Ale jen rostlinná, maso ani mléčné výrobky mě nezajímají.

Děkuji.

 

 

2 odpovědi na otázku
Řazeno dle hodnocení

 

 

pt®
hodnocení

1x

Rostlinné bílkoviny

V poslední době se stává módním trendem prosazovat do lidské výživy bílkoviny rostlinného původu na úkor živočišných. Může být, ale všeho s mírou. Z hlediska vývoje je člověk přece jenom více přizpůsoben ke konzumaci živočišných bílkovin. Zejména sóje se připisují mnohdy až zázračné účinky. Je třeba si uvědomit, že pořadí aminokyselin v řetězcích bílkovin rostlinného původu je jiné a navíc tyto bílkoviny obsahují i netypické (zvláštní) aminokyseliny a také aminokyseliny v D konfiguraci. A s těmi si obvykle naše trávicí enzymy neumějí poradit. Každý enzym má totiž svoji specifickou účinnost a to znamená, že rozkládá vždy jen určité vazby. Z některých rostlinných bílkovin tak vznikají krátké řetězce o specifickém složení, na které není naše tělo svým způsobem připravené. Tato netypická aminokyselinová seskupení mohou vykazovat biochemickou aktivitu pro organismus ne vždy žádoucí. Průměrný obsah bílkovin v některých potravinách (v g / kg) pšeničná mouka hladká 104
pšenničná mouka hrubá 97
mouka žitná 76
rýže 67
brambory 20
zelenina 20-26
zelí 15
luštěniny 242
houby 26
galenus.cz/...

 

stirecek*
hodnocení

1x
Nemůžeš řešit kvantitu nad kvalitou, to nejde. Záleží na kompletním obsahu aminokyselin a tyto ve správně vyvazenem poměru má jen živočišná bilkovina . Samozřejmě se dá nahradit rostlinnou bilkovinou ,ale musí mít kompletni řadu aminokyselin. A tu získáš jen rozmanitou pestrou stravou. Tedy nedívat se jen na soju ,jako největší zdroj bílkovin, ale zařadit i obiloviny, luštěniny, ořechy atd. Rostlinnou stravou dále na rozdíl od živočišné získáš dostatek minerálních látek a vitamínů. Taky je chyba se nezajímat o sacharidy a tuky, ty jsou ve stravě taky důležité, jinak řečeno trávení bílkovin podporují.

 

 


 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.

Copyright © 2004-2025 Poradna Poradte.cz. Všechna práva vyhrazena. Prohlášení o ochraně osobních údajů. | [tmavý motiv]