Pražení kávy

Pražit doma, tak to opravdu nevím, zavolal bych na Živnostenský úřad, on už jen samotný prodej potravin vyžaduje určitý pravidla:

Pro prodej kávy (bez vlastní výroby) je z hlediska živnostenských předpisů nutné živnostenské oprávnění v oboru "Maloobchod/velkoobchod". Jedná se o živnost volnou, pro jejíž udělení není nutné prokázání žádné zvláštní kvalifikace. Živnost vám vyřídí na kterémkoliv ži/....

Ohledně vlastního prodeje musí všechny potraviny uváděné na trh v rámci EU musí splňovat obecné požadavky na označování stanovené nařízením (EU) 1169/2011 (u nás byly požadavky na označování zapracovány do zákona č. 110/199/... a vyhlášky č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků). Důležitým předpisem je Nařízení Evropského parlamentu a Rady 178/2002/ES, které stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin. Označování kávových výrobků stanovuje rovněž vyhláška č. 330/1997 Sb.

Ohledně značení kávy musí být na obalu uvedena identifikace výrobce, dovozce či obchodníka, datum minimální trvanlivosti, údaje o složení a množství výrobku a způsobu balení.

Dále musí být uvedena informace, zda jde o kávu zrnkovou, mletou, rozpustnou, instantní, pastu či tekutou. Pokud obsah kofeinu v sušině nepřevyšuje u pražené kávy 0,1 procenta, u kávového extraktu 0,3 procenta, v blízkosti názvu nesmí scházet upozornění Bez kofeinu.

U extraktu vyrobeného ze suroviny pražené s cukrem pak Praženo s cukrem, byl-li přidán až po pražení, se výrobek označí S cukrem nebo S přídavkem cukru. Jestliže se ke kávě přidá i nějaká aromatická látka, musí v označení být obsaženo slovo Aromatizováno. Všechny informace musí být uvedeny v českém jazyce.

No, to fakt nebude jednoduché...v odkazu k tomu máte článek,, co vše je potřeba Jak doma zákonně /...