Našla jsem si brigádu, jako servírka,jakžtakž vím,o co jde,ale dělá mi problém to objednávání..jak to jde jakoby po sobě.
Jestli přijdu k prvemu stolu a předám menu a zeptám na pití, pak jim jo přinesu,pak se zeptám na jídlo..nebo jak to jde po sobě?
Byla bych moc ráda,kdyby se někdo ozval kdo s tím má zkušenosti.
Moc o to stojím.
Prosím pripomínky si odpusťte.. děkuji.
4x
No a pak přinesete talíře.
Měla byste vzít více jak 2 talíře, navíc ponesete možná talířek s tatarkou nebo extra krokety, např. Takže je třeba to rozvrhnout tak, aby lidé u stolu dostali jídlo logicky. Tedy, ne třeba nejdříve talíř s kroketami a pak se vrátit do kuchyně pro zbylé talíře a přinést tomu člověku hlavní jídlo.
A taky mě napadá, Vy jste nikdy nebyla v restauraci jako host? Tak dřív, než půjdete na brigádu, si zkuste sednout a nechat se obsloužit, uvidíte jak to chodí.
Nebo koukejte z ulice do zahrádky.
Chce to zapojit hlavu a nedělat nesmyslné úkony.
1x
Je to tak, nejdříve hosty přivítáte a pokud budou jíst, předáte JL. pokud si už nevybrali předem /přes internetové stránky, nebo venku visí denní jídelní lístek/
Hned se můžete optat na pití, protože to hostu ukrátí čas.
Přinesete nápoje a optáte se na polévku a jestli mají vybraný hlavní chod.
V době obědů na stolech již bývá založeno minimálně příbory, ubrousky.
V době koronaviru ale můžete, z hygienických důvodů, všechno nosit až přímo k objednanému jídlu.
Talíře nosíte na rukou, nebo na tácu.
womanonly.cz/... - zde popis
A jak nosit talíře na ruce na 5 obrázku -
Pokud jste to nikdy nedělala, tak se nováček nechává nejdříve učit sklízet nádobí /debaras/, uklízet stoly, poprášit ubrus hankrletem, aby byl stůl připraven pro další hosty, doplňovat slánky atd.
doplněno 24.06.20 00:05:
Je důležitá krátkodobá paměť. Je nutné si zapamatovat, v jakém pořadí lidé přicházejí do restaurace a snažit se je postupně objednávat. Protože si lidé moc dobře všímají, kdo přišel až po nich a přesto má již jídlo na stole a oni ne.
Jinak jak píšu už nahoře, napojit a dát jim polévku co nejrychleji, protože hladový host, na suchu a navíc mužskej, to je nebezpečné zvíře! 
To na odlehčení.
Dneska asi tak velké návaly v polední špičce nehrozí, stoly snad mají mít mezi sebou větší mezery, tak to nebude tak hrozné.
V některých restauracích to mají rozdělené, někdo nosí jenom pití a další jenom jídlo, někde mají jiný systém, mají jenom určené stoly, které obsluhují.
Někde je spolupráce a když je nával na jedné straně, tak kolega z protistrany vypomůže. Zaučí Vás, nebojte.
0x
Obor kuchař/číšník, popř. kuchařka/servírka je tříletý učební obor (nebo už snad ne?). Když vynechám kuchaře, dejme tomu, že se mi to scvrkne na 1 a 1/2 roku. A ty chceš, aby ti to tu kdokoli, byť sebezkušenější vysvětlil na několika řádcích? A k čemu máš v práci odborně znalé kolegy a kolegyně?
Pokud se ti to zdá být připomínka, tak na to klidně rychle zapomeň.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.