Moc by mě to zajímalo, protože většina supermarketů inzeruje denně čerstvé pečivo, ale ve většině případů je pečené tam z mrazeného polotovaru.
1x
Dobrý den, ano, takový předpis existuje (viz citace): "Novela vyhlášky č. 333/1997 Sb. zákona č. 110/1997 Sb. o potravinách a tabákových výrobcích vstoupila v platnost 1. srpna 2012. Cílem vyhlášky bylo poskytnout spotřebitelům plné a nezkreslené informace o charakteru pekařských a cukrářských výrobků. Legislativně vymezuje pojem "čerstvost"." Najděte si onu vyhlášku (pokud Vás to opravdu zajímá a nejde pouze o povzdech a nářek). Zdravím!
0x
Moje zkušenost je taková, že podstatné je, jak to pečivo chutná "čerstvé" a jak dlouho vydrží.
Kupuji u nás v Albertu "kmínový chléb", pečený v místě z předpeku a nemohu si stěžovat. Čerstvý naprosto vynikající a v mikrotenovém pytlíku vydrž ve velmi dobře poživatelném stavu nejméně 4 dny.
Zajímavé je, že jsou u nás 2 "Alberty", pečou ze stejného polotovaru a v tom druhém se ten samý chléb nedá s tím, co kupuji, srovnat. Asi to bude hlavně o pekaři a jeho šikovnosti
0x
... existuje, pokud je pečivo vyrobeno ze zmrazeného polotovaru, musí to být tato informace uvedena u cenovky na regálu a ve většině obchodů to tak mají.
Obecně je dopékané skoro všechno kromě obyčejných rohlíků, housek a chleba. Ale proti bagetě z polotovaru nic nemám, protože je 5hodin vynikající a později se dá doma rozpéct. Ale stejně stárne i originální bageta ve Francii nebo nezmrazené rohlíky a housky.
Na housky, rohlíky nebo chleba z malých soukromých provoněných nebabišových pekáren nic z toho stejně nemá. 
0x
Nestačím se divit. Znám pekaře z průmyslové pekárny a o práci se občas bavíme. Kromě chleba, rohlíků a housek pečou veky na chlebíčky, croissanty, kaiserky, bagety, různé speciální rohlíky, ale i vánočky, bochánky, buchty, preclíky, koláče, koblihy a jánevímcoještě. To mi tady chcete vykládat, že kromě chleba, rohlíků a housek to jde všechno na vývoz nebo jánevímkam?
Kupodivu i supermarkety odebírají od pekáren skutečně čerstvé pečivo. A jak už tu padlo, je třeba číst cenovky, na nichž je obvykle uvedeno, zda jde o dopékané nebo čerstvé pečivo.
Samozřejmě, že to tam napsané je, ale bohužel krom obyčejných rohlíků a chleba je většina z polotovaru.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.