Řepkový olej obsahuje trans mastné kyseliny?

Od: Datum: 19.10.16 08:59 odpovědí: 6 změna: 16.11.16 13:47

Obsahuje jich větší než povolen množství?

"...obsah trans-tuků v rafinovaném řepkovém oleji může až 20-násobně převýšit povolené limity..."

http://www.vyvazenezdravi.cz/…drsna-pravda-o-repkovem-oleji

"se používal rafinovaný řepkový olej, kde po té bylo zjištěno vysoký obsah trans nenasycených kyselin"

http://zforum.cz/f18/epkovy-o…ouzit-k-upek-palmovy-olej-558

Dělal někdo nedávno rozbor jak je to v případě českých řep. olejů? Co dTest?


doplněno 21.10.16 17:27:

hledal jsem a vimcojim testovali dva řepkové oleje a zdá se, že množství trans tuků/TFA/TMA/trans mastné kyselin/transizomery je v nich buď nulové nebo velmi nízké: http://www.vimcojim.cz/catalog.php?sfood=olej&cmd=search

V nutricnidatabaze.cz ani fooddata.dk asi trans tuky netestovali: http://www.nutridatabaze.cz/potraviny/?id=85#tab-2
http://frida.fooddata.dk/ShowFood.php?foodid=1483&2

Jestli není problém ve ztužování, které nyní nenastává při výrobě řepk. oleje.


doplněno 16.11.16 12:24:

zde ( http://www.vitalia.cz/clanky/repkovy-olej/) je dole v článku tabulka porovnání olejů a je tam vidět množtví trans. kyselin. (TFA=trans fat acid?)


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 19.10.16 11:31
avatar

Transmastné kyseliny oproti nenasyceným obsahuji v řetězci několik dvojných vazeb,na které se mohou navazovat volné radikály.Proto se TK považují za škodlivější.Jsou obsaženy ve zvýšené míře ve ztužených tucích.Při rozumné spotřebě ale nejsou pro zdraví nebezpečné.Na dotaz - v rostlinném oleji je jejich obsah nízký.

JABRAKA

Ohodnoceno: 0x
 
Od: ff
Datum: 19.10.16 19:56

mnohem zdravější než obyčejné oleje je používat panenské oleje za studena lisované.Ale to mnohým milostpánům nechutná a tak jich mnoho skape na mrtvici nebo infarkt.Je to daň za jejich hloupost.Protože panenské oleje obsahují nenasycené kyseliny,které rozpouští cholesterol v cévách a neuklládá se tím pádem v cévách.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: pbŽ
Datum: 16.11.16 13:09
Lepší umřít na mrtvici nebo infarkt, než na rakovinu. Lepší umřít soběstačný v 60ti, než si v 80+ dělat pod sebe a čekat, kdo mi umyje zadek.
Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 19.10.16 20:00

Já piju pivo. Vy pijete olej?

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 19.10.16 21:06
avatar

To je zajímavé, já jiný nekupuju, nicméně tolik ho nespořebuju občas použiji i sádlo, myslím, když se všechno v oleji netopí, tak se to dá přežít. Ale on stejně každý píše něco jiného.

Řepkový je dost kvalitní ohledně přepalování.. https://www.gourmet-partners.cz/Bod-prepaleni-u-oleju/

A podle Dtestu taky není špatný https://www.dtest.cz/clanek-3905/rostlinne-oleje

Ohodnoceno: 2x
 
Od: malek
Datum: 16.11.16 13:47

je v ní něco horšího


Ohodnoceno: 2x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright Š 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.