Rozumí tu někdo tvrdosti nožů?

To se chceš dovědět kolikrát musíš píchnout do kabátu než z něj něco vypadne? Jde ti opravdu o kvalitu darované věci? Nebo záměr k debatě? V kurzu ti zdělí na co se máš soustředit. Tam zjistíš, že onen nůž je to poslední. Sám osobně si myslím, že osoba mající u sebe jakoukoliv zbraň je možný, potencionální vrah.

Tazatel položil vcelku jasnou otázku.

Tvrdost oceli 60 - 62 HRC je hodně. HRC znamená, že u této oceli se testuje její tvrdost za pomocí diamantového kuželu. No ale z praktického hlediska takovýto nůž musíš brousit pouze přes diamantový kámen a diamantovou ocílku. Protože na obyčejném kameni bys to dělal půl dne minimálně a stejně by to ani nebylo ono. Je to zkrátka tvrdá a nepoddajná ocel. Proto já raději kupuji nože z uhlíkové oceli, které na kameni nabrousíš a jsou ostré a jedovaté jak blázen.

Dobré kuchyňské nože mají naopak tvrdost co nejvyšší! (běžný "standard" japonských gyuoto je 60 a více HRC, specialitky z práškových ocelí (např. ZDP-189) pak jdou klidně i na 68 HRC.

Tvrdost kolem 55 HRC indikuje, že použitý materiál je nejlevnější bláto, které ani neumožňuje vyšší tvrdost. Typicky ale umožňuje tzv. drop forging (což není nic jiného, než superlevný způsob jak ušetřit na obrábění - namísto aby se nůž vybrušoval, se plech ve formičce tlakem hutní do požadovaného tvaru). Toto tzv. kování do zápustky vysoce legované kvalitní oceli neumožňují, tudíž se musí obrábět (což je postup náročnější a dražší).

Každý nůž se dá brusném kameni obrousit. Stejně jako se leštilo ostří břitvy na koženém řemeni. Diamantový kámen neznám, ocílku mám doma a ostří pod mikroskopem vypadá příšerně. Na brusném kameni je hladší a trvanlivější, protože nemá souvislé ostří ale rýhované po.

Metriál je buď kalitelná nerez nebo uhlíková kalitelná ocel. Ta se používá na vrhací nože. Tak vysoká tvrdost zaručuje při příčném tlaku prasknutí !

I tento nůž je z uhlíkové oceli, jinak by nebylo možno tepelným zušlechtěním docílit výsledné tvrdosti. jsou to ocele s obsahem více jak 2% uhlíku plus legovací přísady podle požadovaného výsledného materiálu.

"v zásadě" je to co píšete kravina.

Různé oceli mají různé vlastnosti při různých kalicích postupech. K tomuto jsou materiálové listy.

Značné množství moderních nožířských ocelí např. exceluje (a vlastnostmi jako je pevnost v ohybu, tuhost atp. výrazně překonává) při tvrdostech nad 60 HRC - takže stejný nůž, ze stejného materiálu, při správně provedeném postupu kalení, pak "vydrží" mnohem více např. při tvrdosti 61 HRC než při tvrdosti 55 HRC (viz např. Elmax, CPM S30V aj.)

děkuji za vysvětlení!Mě nože zajímají obecně,nejen teď na obranu,proto o tom hodně čtu,leč chemie,ocel atd.mi stále uniká

pokud si matně vzpomínám, tak takovéto věci , jako třídy oceli, jejich vlastnosti, kalení, pevnostní výpočty atd. jsme na gymplu brali ve strojírenství, ne v chemii.

D2 je poměrně běžné označení, nástrojová ocel (tudíž poměrně vysoce legovaná). Pokud je to skutečně D2 a skutečně je takto zakalena je to první indikátor toho, že patrně půjde o nůž kvalitní.

Ale nůž je nástroj, není to zbraň. Takže jako "obranný prostředek" velice nevhodný. Klacek je lepší

tady je trochu popsaná: Kvalitní materál. Křehký být může, 60 - 62 HRC je už hodně tvrdé. Záleží na křehkosti/ houževnatosti, ta jde dohledat v tabulkách... Na házení (spadne na šutr) a příčné "lámání" bych byl opatrný...

http://www.armed.cz/zakladni-rozdeleni-oceli-nozu/t-216/

dekuji vsem,je od zn.kyzliar,mam tu znacku rada,mela jsem od nich nekolik nozu,nicmene stale se povazuji za laika

preklep,kizlyar,samozrejme

Označení oceli D2 je obchodní název a bylo by nutné vyhledat u výrobce mechanické vlastnosti. Pokud jde o tvrdost HRC je smluvní způsob stanovení tvrdosti(podle Rockwela) a to číslo vám může dát srovnání dvou materiálů. Udávaná tvrdost není moc vysoká, což by mohlo napovídat o zvýšené houževnatosti materiálu tj. i menší křehkosti. Nejsem znalec ocelí takže k posouzení vlastností bych potřeboval více informací. přeji krásný den

Intinvestment, pro boj zblízka je protiútok s nožem při napadení dosti náročný, možno zkusit vrhací, neb házecí nůž po tréninku je to vynikající zbraň v některých případech lepší než pistole a velmi tichá