Hygienicke normy pro restaurace

Nejedná se o jednu "vyhlášku", ale o celý soubor předpisů, který není problém na netu vyhledat. Pokud chcete znát jen jednu konkrétní věc, tak dotaz upřesněte.

Asi to nebude dle Vašich představ, ale jedná se nejspíš o stavbu podléhající stavebnímu povolení, tudíž by měl být zpracován projekt od projektanta znalého dané problematiky. Z vlastní zkušenosti vím moc dobře kam vede amatérizmus, byť sebelépe myšlený. Toto jsou věci, které je třeba perfektně ovládat a ne si jen něco někde přečíst. V žádném případě Vás nechci podceňovat, ale poradit co nejlépe.

budu zarizovat provoz kavarna,cukrarna a vyrobna- rekneme cukrarskych zalezitosti,a zajimajima mne kolik wc,satny atd.

Nejde vypsat všechny zákony, paragrafy, vyhlášky atd. Zjistěte si kdo vás bude kolaudovat (konkrétní osoba). s ní se poraďte, dá vám odkaz na konkrétní úřady a také co konkrétně bude u kolaudace vyžadovat.

diky uska,to mam v planu po nedeli,ja jen jsem netrpelivy a zrovna se nudim.

Budete muset mít vypracovám systém kritických bodú HACCP.Zkuste k tomu pohledat,určite k tomu neco najdete.Já než jsem volal hygienu, tak jsem tam zašel a referentky mi poradili.Vím, že něco o počtu umyvadel, pisoárú a toalet jsem kdysi četl v Poradce podnikatele,ale je to dávnejší.Hygienu zajímali omyvatelné veci,pulty,nože,nářezové stroje,dvoudílné skřínky pro zaměstnance,oddelené uskladňování potravin masových,sýrových,zeleniny,aby se to nekřížilo.

Zaměstnanci musí mít svúj záchod,muži, ženy zvlášť.

hacap mam,mam jednu provozovnu,ale ted budu delat daleko vetsi,na projektu se zacalo pracovat,ale potrebuji mnozstvi lidi na 1 wc ,jak musi nebo muze byt wc pro postizene atd.pry je nejaka novela vyhlasky.zitra skocim na hygienu co budou chtit.diky za napomoc

Zákl. norma je zák.258/2000 o ochraně zdraví, vyhl. 107/2001 a jejich novely, nějaké základní věci třeba tady:

http://www.ipodnikatel.cz/Bez…potravinarske-provozovny.html

http://www.ipodnikatel.cz/Bez…i-ke-zpracovani-potravin.html