Zmrznuti teplé vody

To je pravda, v tomto případě při cca 0°C.

Je to tak a nikdo zrejme poradne nevi proc.

oknavesmiru.cz/...

Vzpomínám si, že jsem tuto otázku položila coby zvídavé dítě svému učiteli, a jestli si dobře vzpomínám, zakoktal pár slov ve smyslu odpařování(viz. článek výše) a napomenul mne, že nemám vyrušovat s takovými nesmysly. Že bych ho svou otázkou uvedla do rozpaků?

Dotaz asi smeruje na Mpembův jev. Velmi zalezi na podminkach, za kterych budete experiment provadet. V podstate tento jev nebyl dosud vysvětlen. Existuje několik teorií. Jedna jež se jeví jako velmi pravděpodobná souvisí s molekulovým mechanismem přechodu kapalné vody v led. Při tomto přechodu se nejprve vytváří zárodečné "ostrůvky" s uspořádanou strukturou, takzvané cybotaktické skupiny. Do těchto skupin se molekula vody nemůže zapojit libovolně, ale pouze když přistupuje tou správnou stranou a z toho správného směru. Spousty molekul však tento správný směr a stranu nemají a proto se nezapojí. V reálu to pak vypadá, jako zběsilé narážení molekul do stěny takové skupiny do které se chtějí zapojit, přičemž třeba každá miliontá (to číslo jsem si vymyslel) se zapojí. V teplé vodě se molekuly pohybují a rotují rychleji a také rychleji naráží do skupiny, ke které se chtějí připojit. Pravděpodobnost "správného" nárazu se tedy zvyšuje a tím i rychlost růstu zárodků ledu... Ale kdoví jak je to ve skutečnosti

Už jsme tu na toto téma diskutovali.xCert problém vědecky a dopodrobna vysvětlil,není skoro co dodat.Jen asi doměnku,že odpařování teplé vody odnímá nádobě s vodou tolik tepla ,že se tím hodně ochladí.Po dosažení určité teploty tento náskok nádobka udrží.Samozřejmě také záleží,jaká je startovací teplota.Také je tu už diskutovaný problém podchlazení tekuté vody pod 0 st až na -5st .Tak zv.utajené zamrznutí.Voda má skutečně vlastnosti,které se nedají předvídat.

JABRAKA

Je to proto že teplá voda předává rychleji teplo pro vyrovnání s okolní teplotou než studená a proto zmrzne dřív