Nejste přihlášen/a.
díky :D
2x
Hlasite se na obor cukráře a nezjistil, nebo neinformoval se co vlastně cukrář dělá? ssss.cz/...
1x
Chlape, budes mit plnou tridu krasnych holek a pracovat s potravinami. Splneny sen. Kdybych nebyl v puberte blbej, mel jsem jit za kuchare.
1x
Škola asi dobrá, to stejné učení co na základce, jazyky, plus třeba technologie, znalosti surovin ...
Praxe - určitě Vás nepostaví k práci, abyste sami udělali kremrole, nebo větrníky, ale začne se pomalu od základu. Vše vysvětlí a ukáží. A pomalu začnou od základních věcí. Seznamování se stroji, se surovinami (druhy mouky, cukrů, tuků atd.), recepty. Bude na vás dohlížet mistr, nebo mistrová a později ukazovat, co je dobře a co špatně, radit a napravovat, co se napravit dá.
V učení v kuchařině i cukrařině je nejdůležitější dodržovat recepturu, umět správně odvážit sypké a odměřit tekuté suroviny, nic nezapomenout a při přípravě vystihnout ten správný čas, kdy přidat další suroviny, zvýšit - snížit teplotu, rychlost apod...
Co si upečete, to si určitě i sníte.
Synovec byl v učení na řezníka a první ročník většinou myli nářadí a přepravky, prostě pomocné práce. A proto tam nevydržel. Přešel do jiného učňáku, ale už bylo pozdě, obor ho nechytl.
Na Vaší škole pomocné práce ale nebudou určitě celý první rok.
----
Jsem vyučená servírka a první dny jsme dosypávali v kuchyni slánky, pepřenky, tekuté koření, na place vyklepávali popelníky, prostírali ubrusy, skládali ubrousky, zakládali příbory, odnášeli špinavé talíře, učili se se nosit dva - tři talíře na jedné ruce, dávali nahřívat talíře do tzv. režonu.
Takže žádné strachy, v každém učení jsou nějaké základní a jednoduché věci, se kterými prvňáky seznámí.
1x
Začni už teď zkoušet odpalované těsto, listové těsto, kremrole.
Budeš mít náskok. Zvlášť když se v prvním ročníku na praxi dělají věci jako mytí nádobí a podobný blbosti, kde se nenaučíš.
Snaž se, aby tě ten obor začal bavit. Sleduj novinky, měj přehled co se děje ve světě.
Platí jednoduchá věc, když to budeš umět, bude ten obor i bavit. Umět to budeš jen tehdy když tomu venuješ čas.
V dnešní době jakýkoliv obor, kde se něco vyrábí, má budoucnost, pokud to umíš.
Tohle je oblíbená kniha pro cukráře, dobrá kniha, ne nějaká komerce a lá Maršálek a další
knihy.heureka.cz/...
0x
No zkušenosti nemám. Předpokládám, že se neptáte na obsah učiva ale jak se vypořádat s ženským kolektivem, jestli je to tak vážné a co od toho čekat. No, předpoklad, že tam bude drtivá většina holek je tipuju správný, odhaduju ale že na cukráři budou i nějací další kluci, narozdíl třeba od elektrikáře, kde se na holku narazí zřídka. Takže schýzy nejsou opodstatněné.
0x
Přečti si knížku nedávno zesnulého spisovatele pro mladé Stanislava Rudolfa: PUSINKY. Neboj se, je tenká.
Pojednává o životě učenek a učňů na cukrářském učilišti. Je to poučné a přitom psané s humorem. Je tam i o tom, jak byla ve třídě převaha děvčat, jaké se řešily problémy, co všechno učňové zažili. A budeš hned vědět víc. Jaga.
Vybral sis dobrý obor, můžeš ochutnávat. Což takový krejčí, klempíř či truhlář nemůže.
Nakonec, proč se nezeptáš toho nejpovolanějšího? Pan @milancukrař Ti jistě poradí nejlíp ze všech.
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.