Příklad z fyziky

Od: vojtaa 26.05.21 14:43 odpovědí: 2 změna: 26.05.21 15:20

Dobrý den/ahoj, nevěděl by si někdo rady s tímto příkladem?Čerstvý jablečný mošt lze uchovat dvěma způsoby – zamražením nebo pasterizací (zahříváním). Množství zpracovávaného moštu je x=9 1,5litrových PET lahví, počáteční teplota moštu byla t0=18,6 [°C], v mrazničce dosáhne teploty tA= -19,4 [°C], při pasteraci dosáhne teploty tB= 75,6 [°C]. a) Kolik tepla je třeba odebrat při mražení?b) Kolik tepla je třeba dodat k pasterizaci?c) Která metoda dlouhodobého skladování bude levnější (uveďte slovní odpověď)? Mošt lze považovat z hlediska tepelné kapacity za vodu, materiál láhve lze zanedbat. Hodnoty:měrné skupenské teplo tuhnutí vody lt = 334 [kJ.kg–1]měrná tepelná kapacita vody c1=4,2 [kJ.kg–1.K–1], měrná tepelná kapacita ledu c2=2,1 [kJ.kg–1.K–1]Výsledky uveďte v [MJ] s přesností na 1. des. místo.

Odpovědět na otázku

2 odpovědi na otázku

Řazeno dle hodnocení

mirek2®

26.05.21 15:20

Nejdříve urči hmotnost m moštu ve všech lahvích.

a) Při zmražení se mošt nejprve ochladí na 0 °C, pak zmrzne - a takto vzniklý led se ochladí na –19,4 °C.

teplo odebrané při ochlazení k nule ... Q₁ = m.c₁.(t₀ – 0)

teplo odebrané při přeměně moštu v led ... L = m.l_t

teplo odebrané při ochlazení ledu ... Q₂ = m.c₂.(0 – t_A)

Všechna tepla vyjdou jako kladná čísla v kJ. Celkové odebrané teplo ... Q = Q₁ + L + Q₂

b) Teplo potřebné na ohřátí při pasterizaci ... Q_p = m.c₁.(t_B – t₀)

[přidat komentář]

peter®

26.05.21 14:49

Pasterizacia je prosty ohrev, czie energia = hmotnost * rozdiel teplot * merna tep kapacita

Pri mrazeni ratate schladenie na nula stupnov : pociatocna teplota * hmotnost * mer tep kapacita vody

Potom plus skupenske teplo topenia ladu * hmotnost

Nasledne plus teplota mrazenia * hmotnost * mer tep kapacita ladu

Pozor na znamienka pri vypocte,, uvedomte si suvislosti.

[přidat komentář]

Přidat svou odpověď

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.

Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.