Co je (mistnost) černá kuchyně

V rodiném domku máme také místnost černou kuchyň kde kuchám ryby,zabitou drůbež čistíme ovoce zeleninu, kterou zavařujem,vaříme pro drůbež...Aspon si nezašpiníme obytnou část kde máme kuchyň jen pro vaření.

Vím, že je zakázáno tady radit ve stylu "tady si to najdi," ale Bože můj, to nemůžete použít Google? Lenost nejhrubšího zrna. Je to překvapivě kuchyně, máte skvělý postřeh.

Dobrý den, viz odkaz je krásná černá kuchyně, která si zahrála i v mnoha pohádkách. Zdravím!

itras.cz/...

Kuchyně na hradech byly zpravidla rozlehlé, ne jak v paneláku. A část kuchyně se používala k pečení (nejen masa, ale i chleba a pečiva) v peci (tehdy zpravidla otevřené). Nebyla tam nouze o saze, tak proto černá kuchyně.

1/ Na hradech, zámcích a ve starých domech to bývala místnost, kde byla pec a pod hrncema čadil oheń a odcházel do komína nad tím. Bokem visely očazené nádoby, u nich lopata na vsázení chleba do pece, koše s poleny... A v rohu stálo vědro s vodou, kdyby něco chytlo...

2/ V mládí jsem dělala brigádu v lázních v kuchyni. Kdo začínal, musel si projít testem - prací v černé kuchyni. To byla vykachličkovaná místnost bez oken s kanálem uprostřed a zde se kartáči, drátěnkami a hadicí myly ty největší hrnce a kastroly, co se nevešly do myčky. Horko, pára, smrad z jídel a samá mastná voda...Pak byla pohoda přejít k práci se zeleninou a k napouštění kotlů na polévku, kde na dně ležely zubaté kravské lebky s vydloubanýma očima...