Jak působí hydrogenuhličitan sodný na jidlo?
Od: postcd® Datum: 20.09.16 11:18 odpovědí: 5 změna: 22.09.16 18:59Někdo psal na internetu že by mohla jedlá soda zajistit to, že jídlo bude rychleji vařené, tak mě zajímá jak působí tedy soda na třeba hrách nebo fazole, jestli se tím nějak změkčí nebo naruší a tak se rychleji uvaří.
čekejte prosím, probíhá přenos dat...
ale fuj. Já bych vám spíš poradil číst lepší recepty. Přece nebudete vařit fazole v roztoku sody.
jde mi spíše o fyzikálně chemickou stránku věci, ne jestli se to tak dělá nebo nedělá
Přídavkem jakékoliv soli se zvýší varná teplota,tedy se urychlí vaření.Ze všech solí nejméně ovlivní chuť právě kyselý uhličitan sodný.Takže tento způsob použití možný je.Ale daleko spolehlivější je použití Papiňáku.
JABRAKA
a v takovém případě již soda neurychlí uvaření tak aby třeba jídlo vařící se 30 min. v tlakáči se vařilo třeba 25 min.?
Jedná se vždy o zvýšení varné teploty,ať se solným roztokem nebo papiňákem.
JB
- Barvy duhy
- Vyjmenovaná slova po F
- Holt nebo hold
- Vyjmenovaná slova po L
- Ze shora nebo ze zhora?
- Vyjmenovaná slova po V
- Vyjmenovaná slova po S
- Skloňování zájmena já
- Zapoměl vs zapomněl
- Česká hymna - Kde domov můj
- Nemůžu najít skolu - 6 odpovědí
- Výška a volný čas - 7 odpovědí
- Mužů přestoupit zpátky na školu? - 10 odpovědí
- Literatura k pravěku/ archeologii - bez odpovědi
- Co znamená Were both in the gutter - 2 odpovědi
- Poplatky za vš studium - 3 odpovědi
- Mám šanci dostat se na Gympl? - 13 odpovědí
- Koupě svítilny - velikost světelného toku - 3 odpovědi
- Černá díra - 1 odpověď
- Jaký je přínos objevu manželů Curieových? - 6 odpovědí
- Oběžné dráhy - 3 odpovědi
- Stavební výkres - 4 odpovědi
- Ergonomické batohy - 1 odpověď
- Chci se něco naučit a být žádaný - 9 odpovědí
- Můžu po škole chodit v ponožkách? - 58 odpovědí
- Mužů přestoupit zpátky na školu? - 10 odpovědí
- Chci se něco naučit a být žádaný - 9 odpovědí
- Výška a volný čas - 7 odpovědí
- Nemůžu najít skolu - 6 odpovědí
- Co znamená Were both in the gutter - 2 odpovědi
- Stavební výkres - 4 odpovědi
- Literatura k pravěku/ archeologii - bez odpovědi
- Koupě svítilny - velikost světelného toku - 3 odpovědi
- Jaký je přínos objevu manželů Curieových? - 6 odpovědí
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz