Chtela bych udelat stavu ze ZMRZLEHO rybizu a jahod nasledujicim zpusobem. Rozmrazene ovoce bych lehce povarila s vodou a cukrem ( na 1000 gr ovoce dat 400 gr cukru a 100 ml vody). Pak bych vymackala pres starou uterku a stavu nalila do sklenic a sterilovala 20 minut na 85 stupnu.
Mohu misto klasickeho cukru pridat cukr hnedy?
Nepridavala bych zadnou kyselinu citronovou.
Po sterilovani mam sklenice otocit dnem vzhuru az do vychladnuti, jako napr. okurky?
Stavu jsem jeste nedelala, proto se ptam 
.
0x
Když už ji budete jednou vařit do varu, tak bych ji nakonec nechal krátce zavřít ještě na konci, hned dal do sklenicek, zavřel a dnem vzhůru. Po 5min otočit zpět. Doporučuji klasické sklenice na marmeládu nebo med. Nejsou tak estetické, ale jsou spolehlivější.
0x
Cukr je lépe dát až do hotové šťávy, jinak ho hodně zůstane v odpadu. Do šťávy dejte alespoň 35% cukru - hmotnost šťávy vynásobíte číslem 0,538 a vyjde hmotnost cukru. Jinak sirupu je jedno, jestli ho dáte dnem nahoru nebo ne. Tam není potřeba nic promíchávat nebo sterilizovat víčko, když zavařujete klasickým způsobem.
Zmrzlý rybíz dám ve skleněné míse do mikrovlnky atak dlouho,až pustí šťávu.Stačí tak 7 - 8 min na 1 kg.Pak ho přepasíruji přes hustší síto a šťávu zpracuji přidáním cukru.Ohřívám znovu v MW protože tam je tepelné namáhání mnohem menší,než na sporáku.Horký sirup naleju do sklenic s víčkem.
JABRAKA
Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz.
Používáním poradny vyjadřujete souhlas s personifikovanou reklamou, která pomáhá financovat tento server, děkujeme.