Kosti na vývar - jak dlouho vydrží v lednici

nahodou i z obraneho lze jeste kouzlit a mit klidne jidlo druhy den... vyvarene kosti z peceneho, vzdycky daji vode chut napr s maslem a korenim po lehkem zahusteni paradni stava na brambory z nouze, ale ani nahodny host na jidlo by nepoznal, ze kure uz bylo vcera a dnes ma vodu z kosti a zbyleho omastku, jak to jde udelat dobre

Joudic, vy víte, že vás mám ráda, ale dnes to, co jste napsal, to je hodně odporné! Navíc, kuřecí skelet na polivku, může stát nějakých 10-18 kč. Vyváření, už upečených kuřecích kostí nikomu životní úrověň nezvýší a ani nikomu nepřipraví nevšední kulinářský zážitek. To vůbec!

V neděli, takové nápady! Prý Vitana ze sáčku Sem se osypala. Hezkou neděli přeji

Babčo: Zkuste si někdy udělat vývar z opečeného skeletu. Je jasné, že dělat ho z kostí obraných z vráceného talíře neee. To by bylo nehygienické. Ale když si upečené kuře oberete sama, a z toho pečeného skeletu uděláte vývar, tak bude mít polévka úplně jinou chuť a rozhodně nebude ten vývar slabší, nebo horší. Nezapomeňte, že vše dobré, co v tom skeletu je, se pečením nikam neztratí. Jen to pečením změní chuť. Obdobně se z pečeného hovězího dělá královna vývarů, consommé.

Stejně tak lze využít vývar z upečeného kachního skeletu na kaldoun.

A zapomněl jsem na odpověď pro tazatelku. V dobré lednici 3-4 dny. Jistota je, je zamrazit. Člověk občas nevyjde s časem, jak by chtěl, a najednou je z jednoho-dvou dnů týden, a kosti budou na zahození. V mrazáku je to jistota.

Tak já dělám polévku JENOM z kostí z upečeného kuřete (kachny). Má vynikající chuť. Dokonce jak prodávají ty skelety, tak je dám nejdříve upéct a až potom z toho všeho udělám polévku. Nic se nevypeče, leda tak do šťávy, které mi zbyde v pekáči a tu přeci v polévce nechám. Taková polévka má daleko výraznější chuť, nádhernou zlatavou barvu a NIKDY se při vaření nezakalí. Takže nejdříve ji zkuste a pak teprve suďte

Tak to musim taky vyzkouset, vzdycky po upeceni a obrani kurete kosti vyhazuji a nenapadlo me pouzit jeste na vyvar Jak dlouho je to potreba optimalne vyvarovat?

coco. Je fajn si nechat i trošku šťávy po upečení. Já pak kosti vařím cca 30 minut. A taková polévka z obraných kostí z kuřete po grilování, to je teprve ňamka.

Všem svým psům jsem vždycky dávala jak kosti z kuřete, tak ryby s kostmi a nikdy nebyl problém. Vím, že se to nedoporučuje, ale asi mám "superinteligentní psy"! Oni totiž, stejně jako kočky, se přirozeně naučí vybírat jen ty části, které jim neublíží, které jsou schopni rozkousat a ty prostřední ostré části nechají ležet. Je to jak u dětí, čím více je "oprašujete", tím jsou nesamostatnější a spíš se dostanou do problémů. Říká se i o kočkách, že by neměli jíst rybí kosti (krk mají asi stejný, jako psi i děti) a volně žijící kočka se Vás taky neptá, jestli smí tu trybu sníst i s páteří. Moje edcera jedla uzenáče od dvou let, kostičky vybírala a vyndala si je i z pusy, když nějakou přehlédla. Ale jsou lidé, kteří se všem problémům snaží předcházet dříve, než nastanou, čemuž rozumím, ale ubírají svým svěřencům na přirozeném instinktu.

Oprava - kočky neměl - y