Jak upéci Muffiny?

Od: Datum: 26.09.15 18:56 odpovědí: 4 změna: 27.09.15 09:46
Dobry den. Už 2x jsem dělala mufíny a nedari se mě. Vůbec nevyskočili a jsou stoho puky. Spatny recept i postup. Nebo jsem nahlidla do trouby a oni se srazili? Můžete prosím napsat recept a postup. A taky co nedělat. Nebo čeho se vyvarovat.
Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: atj®
Datum: 26.09.15 19:38
avatar

Dobrej vecir,

receptu na muffiny je spousta proto je tezke zjistit kde je chyba. Ja se snazim mit testicko trosku ridsi jako kdyz delam palacinky. Liji do nevymazane silikonove formy do pulky a vkladam do poradne vyhrate trouby. Troubu neotviram dokud nejsou vybehle prez okraj a dokud zrakem nevidim ze uz by mohli byt. Pak otevru, pichnu spejli, pet vterin pockam a spejli vytahnu abych zjistil zda se testo lepi.

Me se stalo nekolikrat ze jsem mel nejake testo treba na chleba malo promichany a pak mi to proste chciplo a na spodku byla takova ta srazenina. Proto vse co delam micham i desitky minut. Ale treba to taky nemusi byt duvod neuspechu.

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 26.09.15 22:38
Děkuji. Asi fakt budu muset delat dokola az se to podari. Jako honzovky. Tyto buchty jsem taky neumela stale tvrde a ne a ne az se povedli. Jak pisete vse mychat dlouho dukladne. A nejlip podle sebe davkovat mouku protoze kazda jinak seje. To furt mluvim o buchtach. Ty muffiny se chci naucit kvuli detem. Kdyz je koupim jsou moc mastne.
Od: luha®
Datum: 27.09.15 00:39

Mouka 300g, vejce 3 větší nebo 4 menší, cukr 180g a 20g vanilkový, olej slunečnicový 90g, voda.

Rozmíchat vejce (nebo jen žloutky) s cukrem a trochou vody, přidat olej, nakonec mouku s práškem do peč. (a přísady-suš.ovoce, rozinky), hustotu ladit přidáváním vody... Pro ještě větší nadýchanost dát bílky bokem a sníh vmíchat opatrně až úplně nakonec. Místo vody se může použít mléko, ale na zlepšení kvality se to moc neprojeví.

doplněno 27.09.15 02:56:

Mouka hladká a polohrubá 150g + 150g.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 27.09.15 09:46
Dekuji za recept. Zkusim. Dala jsem pr.do peciva 2 lzicky.a snih to by mohlo skocit vic.

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.