Jak a z čeho děláte Focacciu?

Od: Datum: 17.08.15 21:36 odpovědí: 1 změna: 17.08.15 22:22

Dobrý den,

již dlouho si chci doma připravit Focacciu, ale až nyní jsem si na ni udělal čas. Ještě než začnu zítra s přípravou, tak se chci poptat jak přesně a z čeho ji děláte? Už mám z internetu a kuchařek načteno docela dost ale zdejší rady se mi vždy osvědčily.

Zatím mám nachystáno 500g hladké mouky, 20g droždí, 1 lžíce mořské soly, 4 dl vlažné vody a olivový olej. Dokážete odhadnout na kolik porcí to tak je? A nevíte čím chuť ještě vyšperkovat?

Děkuji moc za rady :)


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Datum: 17.08.15 22:22

Nejlépe ji "vyšperkujete" tím, že necháte těsto do druhého dne a nebudete na něj pospíchat.

Jinak mi pizza těsto děláme (cca na 16ks 32cm) 3kg hl.mouka, 80g med, 1570g voda, 50g sůl, 100g oliv. olej

Hnětat minimálně 15minut a pak nakuličkovat na jednotlivé porce, lehce pomazat olejem a dát do misek s víčkem.

nechat v pokojové teplotě cca 1h kynout a pak do druhého dne do lednice.

.

troubu pořádně rozehřát na co nejvyšší teplotu (ideál 300-350°), strčit do ní kus šamotové desky a na to pak teprve dát péct vyválenou placku.

Nicméně doma se Vám na 95% nepovede upéct tak jako v pizza troubě...

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.