Smetana na šlehání s propadlou spotřební lhůt

Zrovna dnes jsem na chalupě vzadu v lednici našla smetanu ke šlehání měsíc prošlou, 2 jogurty prošlé 10 dnů a Matyldu prošlou týden, výborná bublanina s třešněma je už snědená. Dcera sice měla řeči, že se to má vyhodil ale nedbala jsem.

V lednici? A chutnají? Pak použít do vaření!

Ta lhůta je doporučená, nikoliv hraniční!

Nebál bych se ani šlehání, ale pak je třeba smetanu nechat v pokojové teplotě ohřát na teplotu cca 20C°.

Zapomenuté smetany a šlehačky dávám do buchet, do vánoček... Podle množství tuku ve smetaně či šlehačce pak dávám do těsta úměrně méně másla.

Jahody se zakyslou smetanou byly vynikající. Na víčku bylo číslo 29.09.14 Co to znamená

Pokud se jednalo o sladkou smetanu, asi už šlehat nepůjde. Na povrchu má silný povlak z tuku, pod ním bílou vodu. Přesto bych je ochutnala a použila do omáček. Třeba do koprovky, rajské, svíčkové, houbové...

Občas se mi stane, že zhruba o týden prošvihnu datum spotřeby. Smetaně nic není. 4 kusy a měsíc po záruce je dost velké množství i doba, ale myslím si, že je zpracujete. Jenom to teď u vás bude samá omáčka. Což nevadí. Jaga.

Myslím, že by to nevadilo ani do polévek - taková kulajda, či slovenská zelňačka, to by bylo prima.

Naučila jsem se od jedné známé: když vidím, že šlehačku nebo smetanu nespotřebuji, dám kelímek na mražák. A až vařím něco, kde smetanu potřebuji, chvilku nechám povolit a vyklopím do vroucího vaření.

Vůbec se toho nebojte, pokud šlehačka nemá hořkou příchuť, ušlehejte a zkonzumujte, děláme to úplně běžně. Z finančních důvodů kupujeme potraviny, kterým prochází brzy datum spotřeby, kupujeme takto i maso, převážně v Penny. Za 8 let se mi nikdy nestalo, že by něco bylo zkažené.