Loupat špekáčky na utopence?

není špekáček jako špekáček.. http://www.blesk.cz/clanek/zp…robcu-kdo-nakonec-vyhral.html

Raději je oloupejte a napulte.

Není to úplně nutné, jen se pak střívko hůř kouše. Já špekáčky nepůlím, jen je podélně naříznu a dovnitř strčím kousek cibule, česnek, papriku či tak podobně.

Děkuji, taky to tak dělám, podélně naříznu a plním. Teď jsem je už doloupala, ale šlo to stěží. Příště to zkusím neloupat, až jich budu dělat míň, abych to vyzkoušela.

jmlc - vám taky děkuji, někdy ty špekáčky, když se koupí v marketech, tak se nedají jíst. Už kupuji jen u nás v řeznictví a ty jsou výborný.

Jemně povařit (nechat přejít varem) naříznuté špekáčky v nálevu s kořením. Potom je zchladit studenou vodou a loupat.

Špekáčky loupu pokaždé. Některé jdou líp, jiné hůř, to je fakt. Pokud bych je ale neoloupala, nedostal by se do nich ten pikantní nálev a nerozležely se. Musí být oloupané, aby natáhly všechno to koření, ocet, feferonku - prostě všechny ty přísady, které z buřta udělají utopence.

Já vždycky říkám: Naložila jsem utopence. Bez oloupání a proniknutí chutí dovnitř by rozhodně naložené nebyly. Při zakousnutí byste cítila sice chuť uzeniny, ale ne už tu správnou chuť utopenců.

Navíc, strávníci by vytahovali z úst kousky těch slupek, které se špatně koušou i špatně polykají. Takže za mě rozhodně si tu práci dát a oloupat.

Připadalo by mi to stejné, jako péct kuře v igelitovém obalu. Také by pak nemělo chuť po másle, koření a špeku. Jaga.

Máte pravdu Jaguško. Jak mě šly špekáčky špatně loupat, tak jsem si nachvíli pomyslela, že si usnadním práci, a že by to snad šlo naložit bez loupání, ale přes tu šlupku by se opravdu nedostal dost dobře nálev s kořením. Už se na ně těším až budou k jídlu

Děcka, kterým jsem dala utopence, mi nevrátily sklenici. Tak jsem nakládala do menší, 07 l, se závitem. Do té se nic nevejde, tak jsem špekáčky oloupala (byly v igelitu a ne ve střívku) a podélně rozřízla na čtvrtiny. Byly dříve než když nakládám celé a byly vysoce jedlé. Tentokrát jsem kapku přepískla drcené čili, které jsem přidala do vařeného láku. Byly ostřejší, ale moc dobré. Byla potom krááásná žízeň.

Na utopence špekáčky jedině z Globusu a vždy je loupu.