Maso v marinádě

Sehnat velký hrnec. Maso hovězí/vepřové na kostky, na 48-72 hodin utopit do vody, aby to nebylo úplně nahňacané na sebe, ale aby se tam trochu dalo plavat. Držet v chladnu, příležitostně promíchnout.

Do vody se dá předem sůl, přesně 1 a kousek lžičky na 1 kg masa, bylinky co najdu nebo narvu (tymián je best of), drcený pepř, nové koření (poměrně hodně, rozhodně víc jak do vývaru), někdy jalovec nebo něco alá divočina, kus jablečného octa (tak 1 až 2 decky na litr, aby to bylo navinulé), dostatek cibule a paprika na 1/4 nebo tak přibližně k tomu. Musí to mít výraznou vůni bylinek s octem, nebát se pepře ani dalších přísad. Kdo dává normální český ocet, tak leje asi půldeci na litr.

Pak včetně zeleniny nebo případně dodané slaniny na špejle (nejlepší jsou drátěný napichováky ve tvaru U) a šup na gril. Samozřejmě lze bylinky a nové koření nahradit dle vlastního výběru, jen odrazuju od mleté papriky - na grilu se snadno spálí a zhořkne. Druhak pozor na větší množství bazalky a jiných tenkolistých bylinek, připékají se na maso.

Naposled jsem delala medovou marinadu a mnamka velika,,Ted v sobotu chci udelat tuhle a taky skvela ozkousena nejednou mnamka, Ja ji miluju na kurecich kridlech, ale da se dat i normalni maso,,,,, klasicka cola 100ml, lzicka soli, 2 lzicky worcesterove omacky, 2 lzice olivovy olej, 2 strouky cesneku.. Takto to mam opsane z netu a sama jsem dala vseho nejmin 2x tolik..Vsichni moc chvalili a divili se, ze je tam ta cola

Děkuji všem. Určitě si vyberu, je z čeho. Nemohu, bohužel, při marinování, ani jinde, používat žádný alkohol ani pivo, ale i tak se nechá udělat plno marinád. Jistě něco podle vás všech udělám, ten základ jste mi pěkně napsaly a jinak fantazii se meze nekladou. Ta cola mě dost překvapila a snad právě proto, ji chci zkusit taky.

Ještě nám pan řezník naloží pěknou kejtičku na opékání , tak i kdyby se mi snad grilování nepovedlo /ale ono se povede/, bude do čeho zakrojit. Ještě jednou dík. Jaga.