Ovarové koleno

dejte uvařit s divokým kořením a pak v pekáčku zasypte nakrájenou cibulí a česnekem zalijte černým pivem a cca 40 minut zapečte

Tak jak to píšou všechny kuchařinky přede mnou. A co nesníte, posolte, popepřete, trošku papriky a srolujte. Rolku pevně zabalte do alobalu. Na zítra, lisované koleno nastudeno, nakrájet na kolečka. Chlebíček, hořčice, křen, pivečko. Ráj na zemi!

Teda holky. Úplně mě jde huba šejdrem. Asi si budu muset zítra jedno dvě koupit.

Přesně, jak psaly kuchařky přede mnou. Já si pokaždé raději koupím dvě. Očistím, dám vařit do papiňáku, osolit, celé nové koření, celý pepř a bobek. Vařit doměkka, vyndat kosti, čerstvý chleba, obě hořčice a ze zahrádky čerstvý křen. Nic lepšího není. Vaříme ho v průběhu roku, ale na Silvestra pokaždé!

Z té vody / vývaru/ je prima polévka, stačí povařit v ní zeleninu a přidat nějakou zavářku - rýže, těstoviny.

A proč vařím dvě? Protože mi hodně zbyde. To pak všechno pomelu nahrubo, přidám pomletá syrová játra, majoránku, pepř, česnek, sůl a asi 2 rohlíky předem namočené ve vodě. Když to dobře promíchám, mám PREJT. Dám do vymazaného pekáčku a peču v troubě bez míchání a nepřikrytý. Takže je radost na dva dny : 1. den - ovar a ještě 2. den - prejt. A ta polívka je jako bonus. Dobrou chuť. Jaga.