Domácí chléb

Ahoj,kuchařinko Já dělám pivní a důvěryhodný je až,až Výborný ! http://recepty.vareni.cz/domaci-pivni-chleb/

Velmi dobrý chléb "stromboli" v pekárně jen zadělávám. Program těsto. Pak už se musí trochu ručně zapracovat, ale stojí to za to!

2 lžičky sušeného droždí ( já dávám půl kostky čerstvého, rozdrobit)

3,5 dl vody

1,5 lžičky soli

0,5 kg hladké mouky

3 lžíce olivového oleje

V originále se s tím opatrně a postupně plácají v míse, já to všechno najednou dám do pekárny na progam těsto - míchat a kynout.

Pak se na pomoučeném válu vytvaruje odélník asi 35 x 20 cm (já prsty vymačkám na cca 45 x 30 cm). Náplň: 20 dkg mozzarelly (dobrá je i niva, nebo jiný sýr, nebo šunka, nebo směs, nebo nic) . 1 stroužek česneku nadrobno nasekaný (já dávám nejméně 3 stroužky), hrst čerstvých lístků bazalky (když není, dávám rozmarýn, i sušený).

Lehce srolovat jako závin, ale rolovat tu kratší stranu! Peču v pekáči na husu, bez zakrytí. Pekáč vymazat olivovým olejem, chleba propíchat na mnoha místech špejlí. Potřít olivovým olejem, posypat hrubou solí, rozmarýnem (nemusí být). Peče se asi hodinu dozlatova (barva jako málo vypečený rohlík).

Je opravdu výborný, relativně lehký na přípravu. Dobrou chuť!

Originál recept v knize Chléb (Eric Treuille)

http://knihy.heureka.cz/chleb-pripraveny-rucne-nebo-v-domaci-pekarne-treuille-eric-ferrignova-ursula/galerie/#utm_medium=cpc&utm_source=google&utm_campaign=Dynamicke-reklamy&utm_term=_inurl:knihy.heureka.cz&gclid=CjwKEAjwg_afBRD3rpChlqiKt1ESJACwY6Nkwlv3Y2TerubHPp09pxvgLm52Iy9lUxtbS5QwfAQp8BoCYuPw_wcB