Redukce vývaru

Od: Datum: 05.02.14 20:36 odpovědí: 4 změna: 05.02.14 21:10

Ahoj,nevíte někdo, jak dělají kuchaři takový ten rosol z vývaru,nebo opečených kostí na vylepšení chuti omáček,gulášů a jako sos k minutkovým masíkům? Nechci dávat ty chemické kostky a bujony,mám potom zažívací potíže. Budu velmi ráda i za radu jak jej skladovat atd. Děkuji.


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: uska®
Datum: 05.02.14 20:39

Jednoduše. Maso nebo kosti nebo? co hodlte vařit. Uvařit v malém množství vody se všemi přísadami koření. Po vychlazení (nejlépe přes noc) máte z toho rosol. Skladování v ledničce, mrazničce ...

Ohodnoceno: 5x
 
Datum: 05.02.14 20:55

Děkuji za rychlou odpověd,je lepší maso a kosti nejprve opéci v troubě a potom vyvařit,nebo stačí jenom dlouhé vaření?

Datum: 05.02.14 21:03
avatar

Tak záleží, jestli chceš světlý a nebo tmavý vývar. Na tmavý to opeč v troubě.

Ohodnoceno: 3x
 
Datum: 05.02.14 21:10

Děkuji

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.