Recept na MEDOVNÍK

tak jsem přeci jenom vykoušela...a je LUXUSNÍ! díky

jenom bych ještě chtěla poznamenat, že jsem ihned za syrova vykrajovala placky podle největší pokličky, upekla jsem si už krásné pravidelné pláty a jelikož jsem dělala rovnou ze 2 poměrů, plátů bylo celkem 20-tudíž jsem udělala 3 medovníky po 6ti plátech, zbytek namlela na obalení a musím říct, že jsem všude sklidila úspěch...a těch žádostí o recept ,

Jen taková malá poznámka k tomu prvnímu receptu. Nazývat medovníkem buchtu, kde v asi kile jiného materiálu jsou DVĚ lžíce medu... No já nevím. Tím neříkám, že není dobrá. Ale určitě to není medovník.
Proč ten člověk smíchá ocet a sodu dopředu, a nechá CO₂ takto vzniklé utéct do vzduchu místo aby ho při pečení využil k nakypření těsta je mi taky záhadou.

Ten druhý recept je lepší, Má poměr mouky a medu asi 4:3. Nicméně stejně ještě těsto doslazuje cukrem.

Takže vězte, že pravý medovník se sladí JEN medem. 0,5kg medu, 0,45kgmouky, 0,2kg tuku nebo přepuštěného másla, lžička sody nebo celý prášek do pečiva, 5vajec,

Prášek do mouky. Ve vodní lázni rozmícháme med, tuk na jednolitou homogenní směs. Po částečném vychladnutí zašleháme do směsi vejce. Vzniklou směs teprve nyní přidáme k mouce a promícháme. Vznikne husté kašovité těsto, které se nanáší na peč. papír. Vrstva asi tak 2-4 mm. Peče se do světle hněda. Po vychladnutí se to okrojí podle dortové formy do kulata. Do dortové formy to také potom skládám. Takto okrojené placky, mají pěkně pravidelný tvar a stejnou velikost, a dobře se potahují krémem a posléze směsí drobečků s ořechy.

Fakt je jeden, a to, že medovník slazený jen medem není nejlevnější. To už je na každém, jestli si chce pochutnat, nebo jíst náhražku.