Lámankový chleba?celozrné pečivo?

Od: Datum: 09.01.14 21:22 odpovědí: 2 změna: 09.01.14 23:28

Přečetla jsem si o celozrným pečivu a mam trošku hokej .Neví někdo tedy, zda je lámankový chleba považován za celozrné pečivo?


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: ben®
Datum: 09.01.14 23:21
avatar

Dobrý den, lámankový chléb je výrobek (chléb) vícezrnný. Citace: "Vícezrnným chlebem nebo pečivem je pekařský výrobek, do jehož těsta jsou přidány mlýnské výrobky z jiných obilovin než pšenice a žita, luštěniny nebo olejniny v celkovém množství nejméně 5%." Podívejte se i viz odkaz. Myslím, že rozdíl v pojmech celozrnný a vícezrnný nebude dramatický. Možná jde o druhy těch semínek, resp. jeden druh (např. jen slunečnice) nebo více druhů v jednom výrobku. Zdravím!

http://www.nopek.cz/zdrava-vy…entovat-pri-vyberu-peciva.htm

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 09.01.14 23:28
avatar

Lámankový chléb je vícezrnné pečivo. Ve srovnání s celozrnným pečivem to není totéž. Vícezrnné pečivo musí obsahovat nejméně pět procent zrn jiného původu než obvyklých pšeničných nebo žitných. V praxi to tedy může znamenat, že je posypáno pár semínky, ale klidně může být z bílé mouky. Nebo také, že jde o výrobek, který sice nesplňuje podmínky pro to, aby se dal označit jako celozrnný, ale který je chuťově dobrý a díky obsahu vlákniny rovněž poměrně zdravý. Více nastudujete zde: http://www.vitalia.cz/clanky/…nne-pecivo-nebo-jen-obarvene/

Ohodnoceno: 1x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.