Koření na stejky

Nenakládat, je posolit a trochu opepřit. Pokud to však chcete dělat z nějakého odpadu, jehož chuť je nutno "přerazit" tak neporadím, obraťte se na Vitanu.

Aha. mají tlouštku alespoň 2 cm?

Nepsal jsem solit předem.

Podívejte se třeba zde:

Tady je ještě Pohlreich. Je to delší.

http://www.archiv-tv-prima.cz…/steaky-kralovska-discoplina/

Mimochodem on solí těsně před tím, než to dá na gril.

Vážření, marinuje se jen zvěřina, protože je velmi tuhá a nebo velmi nekvalitní maso, které by jinak nešlo použít.

Víc než na koření záleží na výběru dobrého hovězího masa. Krájím na 4-5 cm, poklepu jen kloubama ruky. Solit stejk před úpravou je, pardon, barbarství. Sůl váže vodu a pak je stejk suchý. Já jen popepřím a před dokončením posolím, nejlépe mořskou solí. Koření od Vitany mi nechutná. Zkoušela jsem i stejky na pivu, ale pro mne nic moc.

Já mám ráda přesně tak, jak to píše Uska. Mám ráda chuť a vůni masa, ne koření. Když už chci naložit, tak hodně pokapu olejem. To pak dobu na pánvi nebo grilu zkrátí. Po vytažení nechat pár minut odpočinout a pak solit. Pááááni, to se mi sběhly sliny! :D

Teď jsem někde koupil mlýnek s kořením na steaky. Je to super.

Já používám koření od Katani-přímo na stejky a řekl bych že to nemá chybu,ale je to jen můj názor.Je třeba ochutnat a pak posoudit.

Dporučuje se třeba tohle: steak - složení: rozmarýn,česnek,cibule,paprika sladká, pepř bílý, koriandr,tymián,sůl. Míchám si ale raději Tohle: paprika, rozmarýn, zázvor, tymián, trochu pepře a soli, potřít olejem a necha 24 hodin v chladničce..

A může být dobrá marináda: 125 ml červené víno, 125 ml olej, česnek utřený, 1/2 lžičky pepře, rozmarýn, majoránka, tymián a bazalka (24 hodin potopené maso v chladničce).