Prorostlé maso - co to přesně znamená?

Vy

Maso je prorostlé sádlem. Když je bez sádla, tak je libové.

prorostlá je třeba krkovice - bůček už bych řekla, je tlustý

Prorostlé maso znamená, že obsahuje tlusté čili sádlo. Čím by bylo podle vaší kamarádky maso prorostlé, pokud by to znamenalo libové?

Pravdu máte tudíž vy

Jako kuchař si myslím, že prorostlé je spíše hovězí maso (nebo třeba dále zvěřina a skopové), někdo tomu říká mramorování, vepřové je prostě někdy tlusté, jak krkovice, tak bůček, tam je tuk docela oddělen od masa. Zase vepřová kýta či pečeně může být celkem libová.

Prorostlé= "dietní bůček " (libové prorostlé tukem!)

Nebo-li bůček light

Když vezmu jako příklad vepřové, tak libová je třeba kýta, karé nebo panenka. Typicky prorostlá je krkovička. A tlustý je bůček. Ačkoliv v současné době se vepříci už nevykrmují tolik do tlusta, že se dá sehnat občas i velice pěkný bůček, kde toho tlustého není moc a pak je jen prorostlý. Takže pravdu máte Vy. Prorostlé maso je tehdy, je-li prorostlé tukem. A když je úplně libové, jak a čím by mohlo být prorostlé? Vaše kamarádka se mýlí. Jaga.