Mošt z cukrové řepy, jak spracovat?

Od: Datum: 17.09.13 16:42 odpovědí: 4 změna: 17.09.13 18:41

Dobrý den, chci oddělit co nevíce řepné šťávy od pevného materiálu, jak by to bylo nejjednodušší v " kuchyňských " podmínkách?

Nemám lis na ovoce. A kolik si myslíte, že může být ml šťávy v jedné průměrně velké cukrové řepě?


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: rnk*
Datum: 17.09.13 16:49

Řepu dobře očistíme, opláchneme a oškrabeme. Pak ji nakrájíme na kousky, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Když se voda rychle vypařuje, musíme stále dolévati.

Když je řepa uvařená, scedíme vodu, řepu dáme po částech do ubrousku, promačkáme a všechnu šťávu, kterou z ní vycedíme, přidáme do scezené vody. Pak ji dáme opět na plotnu a vaříme do zhoustnutí.

Syrup je dobrá pomazánka na chléb pro děti. Používáme jej také k přípravě perníku a s ovocnou přísadou je osvěžujícím nápojem. Ze 20 kg řepy získáme asi 2 až 2 1/2 l syrupu.

Vím o čem píši, s mým tchánem a jeho manželkou jsme sirob nejednou vařili. Pak k tomu bramborové placky nasucho pečené, potřené sádlem. Delší dobu se dařilo sehnat ovocný sirob v NDR...a tím to končí, teď již vzpomínám.

http://www.labuznik.cz/recept/syrup/

nebo http://www.labuznik.cz/recept/syrob-z-repneho-cukru/

Ohodnoceno: 0x
 
Od: dedkoid*
Datum: 17.09.13 18:41

nebylo by lepší to nastrouhat?

Ohodnoceno: 0x
 
Od: retrow
Datum: 17.09.13 17:08

Děkuji mnohokrát za rychlou, věcnou a praktickou odpověď. Kdybych mohl, hned Vám zvýším reputaci zde na foru.

Datum: 17.09.13 18:37

rnk. On se dá občas koupit. Hlavně na farmářských trzích. Ale... Hodně moc ošizený. Takže je potřeba ho doma dát do kastrůlku a ještě dost dlouho povařit, aby se nadbytečná voda odpařila.

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.