Jak zpracovat ostružiny?

Od: Datum: 14.09.13 17:15 odpovědí: 4 změna: 15.09.13 11:13

Zde v archívu nenacházím vyzkoušené recepty a tak je ptám. Prosím, máte odzkoušený nějaký recept na ostružiny? U nás všude dokola je černo a je mi líto si pár skleniček nezpracovat. V mrazáku už místo není. Děkuji Uška


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: ron*
Datum: 14.09.13 17:48

Dobrý den.

Já už roky vařím z ostružin výbornou marmeládu. Klasickým způsobem - ostružiny rozvařím, přepasíruji, aby tam nebyla zrníčka, přidám želírovací cukr, ještě krátce povařím a naleju do skleniček. Je no naše oblíbená marmeláda.

Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 14.09.13 17:52
avatar
Mam letos cerstve odzkouseny tento:
http://www.toprecepty.cz/rece…ostruzinovy-kolac-s-tvarohem/
Nemel chybu, zaprasilo se po nem ;)
Ohodnoceno: 0x
 
Od: uska®
Datum: 15.09.13 11:04

Děkuji za odpovědi, ale letos jsem navařila džemu z černého jeřábu (aronie) tak na dva roky a koláče do zásoby nejdou udělat. Ale dnes koláčj vyzkouším.

doplněno 15.09.13 22:11:

Odšťavňovač nemám, tak nastoupila fanztazie a dnes jsem uvařila první várku. Netušila jsem, že je to tak lahodný mok. Dostal název Džkohej (návod od Hejkala pro mlsné držky) *smich*

Datum: 15.09.13 11:13
avatar

U nás každoroční přebytky ostružin proměníme v chutný sirup...

Máme ten parní trojdílný hrnec, na spodku se vaří voda, pára projde trubkou do vrchního dílu, kde z ostružin vyextrahuje šťávu a ta steče do středního dílu. Z něho už jen přepouštíme do flašek.

Samozřejmě na jednu náplň přidáme k těm ostružinám i kilo cukru, který se také rozpustí tou parou.

Vše bez chemie a konzervačních přípravků, uchováváme v chladném špajzu, otevřenou flašku v lednici. Použití nejen do vody, ale i na zmrzlinu, šlehačku, pudingy, nebo jen tak, do mlsné držky...

doplněno 15.09.13 11:25:

http://www.mapaobchodu.cz/ass…orion_mapaobchodu_cz_1343.pdf

http://www.zeleziarstvoplus.sk/odstavovacie-hrnce/

Ohodnoceno: 2x
 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.