Jak děláte dortový korpus?

Od: Datum: 14.08.13 16:33 odpovědí: 9 změna: 21.10.13 21:05
avatar

Ahoj kolegyně a kolegové! *slunce*Zajímá mě, jak právě Vy děláte dortové korpusy. Pochlubte s oblíbenými a vyzkoušenými recepty. Já, když peču dorty, pracuji vždy s tímto (rozpis na dortovou formu) - 3 vejce, polohr. mouka a krupicový cukr (tolik, kolik váží celá vejce), vanilkový cukr (mám domácí, dávám cca 2 lžičky), 3 lžíce vody, případně trochu citronové kůry nebo 2 lžíce kakaa. Ušlehám sníh, zašlehám žloutky a vodu, cukry a šlehám do běla. Přidám prosátou mouku a citr. kůru nebo kakao, dám péct. Je to jednoduché, rychlé, osvědčené, ale zachtělo se mi zkusit něco jiného. Tak se podělte o Vaše recepty :) Pěkný den přeje Claire!


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: wamp®
Datum: 14.08.13 19:07
avatar

Ahoj Claire*slunce*Ráda bych poradila,ale dělám ho stejně :D

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 14.08.13 20:54
avatar

Ahoj děvčata, přidávám se s čárkou - taky dělám takto...

No a to s tím hotovým korpusem, to snad musí být pokus o vtip :-D Samé éčko, samá umělina - vždyť ten korpus vydrží "čerstvý" třeba rok! Fuj tajbl.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: isteron
Datum: 14.08.13 20:41

kúp si hotové korpusy a máš to bez starostí.

Ohodnoceno: 0x
 
Od: asiasi*
Datum: 14.08.13 22:04

Mám ráda tento recept - 16 dkg cukr krupice, 16 dkg polohrubá mouka, 4 vejce, 4 lžíce olej. Našla jsem ho na Vareni.cz - Výborné piškotové těsto, kde je návod na přípravu. Jinak pod šlehačku používám tento recept - 15 dkg cukru, 3 žloutky, 2 dkg kakaa, 2 jablka ne moučná,raději tvrdší /asi 30 dkg oloupaná, na hrubo nastrouhaná/, 3-4 bílky, 6 dkg polohrubé mouky. Žloutky utřu s cukrem, přidám kakao, jablka, vmíchám sníh a mouku. Těsto je vláčné, je to na dort. formu průměr 180 mm. Korpus nerozkrajuji, potřu marmeládou /višňovouˇdomácí/ a navrch dám šlehačku, kterou upravím vidličkou na proužky, posypu strouhanou čokoládou.Toť vše.


doplněno 29.09.13 21:42:

To claire - to jsem opravdu ráda, že jste byla spokojená

Ohodnoceno: 2x
 
Datum: 16.08.13 11:32
avatar

No vida, holky, to jsem ani netušila, že je tenhle recept tak populární, i když - v jednoduchosti je krása, že :) Zkusím ten s těmi jablky podle asiasi, domácí višňovou marmeládu mám, tak to jistě bude móóc dobré :-P


doplněno 29.09.13 20:41:

Tak dnes jsem onen dort konečně upekla a musím říct, že byl opravdu báječný a mohu ho doporučit dál :) Těsto naprosto famózní a ta kombinace šlehačky, višňové marmelády a kakaového korpusu je velmi lahodná :) Děkuji!

Od: ron*
Datum: 16.08.13 12:04

Ahoj.

Dělám dortové korpusy dle různých receptů, ale zrovna teď u nás jede čokoládový korpus bez mouky - za cvhíli je hotový.

Ve vodní lázni rozpustím dvě čokolády (20 dkg) čím vyšší procento kakaa, tím lepší, ale klidně používám i čokoládu na vaření - dobrá je třeba z Lidlu. Rozpuštěnou čokoládu nechám za občasného míchání vychladnout do pokojové teploty. Mezitím si vyšlechám 6 žloutků s trochou pískového cukru (asi 10 dkg), přidám opatrně dvě lžíce přesátého kakaa, postupně vmíchám rozpuštěnou čokoládu v pokojové teplotě a nakonec jemně vmíchám sníh ze 6 bílků. Naleju do kulaté formy, vytřené máslem a vysypané kakaem. Peču asi na 180, zhruba 30 - 40 minut (zkouším špejlí).

Rozmíchám 3 zakysané smetany + 1 ušlehanou šlehačku a vanilkový cukr, natřu na korpus a nahoru narovnám sezonní ovoce - teď například zahradní ostružiny. Je to opravdu neskutečné dobré.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 29.09.13 20:44
avatar

Do testa jeste kakao, i kdyz je tam ta cokolada?...zkusim az bude prilezitost :)

Ohodnoceno: 0x
 
Od: danecek*
Datum: 21.10.13 17:50

nazdárek mohu se zeptat na jak velkou je to formu? mám 26 cm.díky

Ohodnoceno: 0x
 
Od: ron*
Datum: 21.10.13 21:05

Formu použijte, jakou máte, nezáleží na tom. Je jedno, bude-li dort vyšší, na chuti se nic nezmění.

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright © 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.