Dršťková polévka pro děti?

Dětem většinou nechutná. Můj syn /8/ je asi výjimka. Já ji dělám i ze sojového masa a je moc dobrá.

u nás děti jedly ale bez dršek ,ale pokud byla z václavek, kotrče nebo z hlívy snědly ji ...chutnala

hlavně držky dobře properte uvařte je a vodu slejte a dejte vodu čistou a ještě je povařte , aby byly opravdu hodně měkké - dětem pak ani nepřijde, že jedí něco takového a hlavně nakrájejte na drobné nudličky

Nejstarší syn (15) ji jí v pohodě, mladší děti přecedí "maso" a vodu v pohodě jedí. Ale dršťky musí být nakrájené na menší kousky.

Hned bych si dal U nás to totiž nikdo jiný nejí a mám to 1x do roka jako Vánoce

Tak si ji uvař... - jsem na tom podobně a vařím si ji poměrně často - z drštěk, hlívy i václavek...

Podusím na sádle jemně nahrájenou cibulku (tak do ´středněhněda´), kolik masa *) - tolik cibule, v cibulce dusím i bobkový list a nové koření (to před přidáním papriky vyberu), ke konci tak jednu feferonku jemně nasekanou a na závěr přidám sladkou papriku (cca 3 rovné lžíce na kilo cibule) a nechám ´rozpustit´. Pak zaliju vývarem (ideálně hovězím - dělám si předem, pokud není, musí stačit i voda), přidám drcený kmín a majoránku. A samozřejmě maso *), dosolím a vařím na mírném plameni do měkka (obvykle tak něco přes hodinu).

*) maso - dršťky kupuju mražené prané, takže je - pro jistotu, předběžně jen jednou povařím (vody vyleju), houby opláchnu a nakrájím na proužky tak 1 cm široké (nejlepší jsou starší plodnice václavek - velké klouboučky, ale i hlíva ´ujde´).

hmmmm.

Vzpomínám si na dršťkovou polévku mojí babičky, po které se děti ženou jak o závod. Dělala ji tak, že dršťky očistila a nejdříve povařila v čisté vodě, minimálně půl hodiny. Poté vzala další čistou vodu a povařila znovu, dokud dršťky nezměkly. Pak vodu vylila, vzala další vodu a teď už se postupuje jako u vývaru. Ještě jednou nějakou tu čtvrthodinu povařte předvařené dršťky, přidejte cibuli, mrkev, petržel a kousek celeru, pár kuliček nového koření, sůl a nakonec majoránku. Povařené dršťky vyjměte z hrnce, vývar přelijte přes sítko do dalšího hrnce, dršťky nakrájejte na nudle a vraťte do polévky. Nemá chybu.

Dobrou chuť

Moje děti dršťkovou vždy jedly. Jen jsem ji nedělala příliš ostrou. Problém byl spíš s manželem - vybíral dršťky. Dršťky kupuji vždy ve větším množství, tak 2 kg. Vyperu, odrhnu kartáčkem a vařím v papiňáku, postupně ve dvou vodách, které pak vyliju pryč. Uvařené měkké drš´tky nakrájím na nudličky, po vychladnutí rozdělím do mikrotenových sáčků a dám do mrazničky. Tak mám pak několikrát vaření bez práce. Udělám si dobrý vývar z kostí. Do něj přidám balíček drštěk a vařím. Přidám trošku kmínu, pepře, majoránky a podravku. Na másle zpěním cibulku a nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu - mrkev, celer, petržel. Přidám do polévky. Pak udělám zvlášť máslovou jíšku, když zrůžoví, přidám do ni sladkou a pálivou papriku. Promíchám, vypnu sporák /aby se mi paprika nespálila - zhořkla by/ a přidám do polévky. Nechám přejít varem, úplně ke konci vaření přidám prolisovaný česnek a zelenou petrželku. Dochutím kořením a solí dle potřeby. Je skutečně moc dobrá. Jaga.

Falešná dršťková jde udělat i z hlívy či václavek. Na ně ale pozor, jsou za syrova mírně jedovaté, proto se musí velice dobře povařit. Také mi chutnala dršťkovka z muchomůrek růžovek /masáků/. . V případě nouze lze uvařit i z vepřových žaludků. Ale z hovězích drštěk je bezkonkurenčně nejlepší.

Děkuji Ještě jsem se zapoměla zeptat, co říkáte na dršťkovou polévku z obchodu? V Tescu jsem spatřila nějakou mraženou, která se jenom udělá ve vodě. Když budu vařit držštky jak moc tvrdé nebo jemné by měly být? Někde jsem taky četla že můžou zhořknout. Jsem sama zvědavá co na dršťkovku řeknou děcka. Nejsou moc vybíravé co se jídla týče, tak snad jim zachutná pokud jim neřeknu z čeho se to dělá

Nedávno jsem měl možnost ochutnat dršťkovou polévku z penny marketu, zavařená ve sklenici. Byla vynikající, taková akorát.

I když se v obchodech občas natrefí na dobré hotové věci, myslím si, že domácí je prostě domácí. Můžete si ji ochutit podle svého /pro děti jen mírně/. Jinak vyprané a očištěné dršťky vařím vcelku v papiňáku asi 1 hodinu, pak vyndám, zchladím studenou vodou, tlakový hrnec vymyju, dám znovu čistou studenou vodu, dršťky pokrájím na obdélníčky asi 15 x 5 cm a vařím ještě asi 1/2 hodiny. Znovu sliju, vychladím studenou vodou a z těch obdélníčků už snadno nakrájím ty masové nudle. Při krájení poznám aspoň, zda jsou už měkké. Jinak vařit ještě chvíli. Že by dršťky zhořkly, jsem nikdy neslyšela. Spíš si myslím, že nebyly dostatečně vyprané a zhořkly od obsahu žaludku. Jaga.

Se divím jak to u nás mohou jíst. Já když k čichnu chce se mi zvracet ...

Jak rozmazlenost souvisí s chutí? Nechutná mi to tak to nežeru ne? Nebudu se nutit do jídla?

možná je to jenom generační záležitost kolik ti je jestli se můžu zeptat?

pardon, omylem jsem zkopirovala špatný nick jsem to já

Na dršťkové polévce se pozná ten správný gurmán, protože to je nejlepší česká polévka, jako i plíčky na smetaně, játra , mozeček a podobně, vy kdo to to nejíte, tak o tom alespoň přemýšlejte a někdy to zkuste!