Třešňový džem - jak na to

Od: Datum: 19.07.13 10:28 odpovědí: 6 změna: 21.07.13 23:07

Dobrý den, včera jsme trhali třešně, pár sklenic jsem zavařila a ze zbytku se chystám udělat džem. Jak mám postupovat a co použít? Stačí nějaký želírovací prostředek nebo musí být i kyselina citronová? Jaké jsou názvy želír. prostředků? Děkuji


Seznam odpovědí:
 
moment čekejte prosím, probíhá přenos dat...
Zobrazení struktury odpovědí v otázce
Skrytí struktury odpovědí v otázce
Zobrazení struktury odpovědí v otázce

 

Odpovědi na otázku:
Od: ron*
Datum: 19.07.13 10:35

Dobrý den.

Já veškeré džemy či marmelády dělám s pomocí přípravku Dr. Oetker 3+1, kyselinu citronovou už nedávám.

http://zbozi.akcniceny.cz/dr-…ovaci-cukr-super-3-1-1296035/

Ohodnoceno: 2x
 
Od: lulinka*
Datum: 19.07.13 10:38

Moc děkuji, poptám se v obchodě a zkusím džem udělat. Snad se povede, ještě jsem ho nezkoušela... Díky a přeji hezký den

Datum: 19.07.13 10:38
avatar
Na zelirovani použijte třeba gelfix , promyslete kolik cukru a podle toho ho kupte. Vzal bych 2:1. Kyselina citrónové podle chuti nebo citronová šáva. Ale stejně bych dal alespoň 1/4 višní. Třešně jsou většinou mdlé a nic moc.
90% ovoce bych pomlel a zbytek dal v celku.
Ohodnoceno: 1x
 
Datum: 19.07.13 15:24
avatar

Luli:

Co nejzralejší třešně vložím do skleněné mísy a v mikrovlnce ohřeju do varu.Po vychladnutí scedím vzniklou šávu a smíchám s Gelfix 3:1 a potřebným cukrem.Znovu vložím do MW a krátce povařím.Občas zamíchám.Horké vleju do sklenic pod víčko.

JABRAKA

Ohodnoceno: 0x
 
Od: asiasi*
Datum: 19.07.13 20:08

Omyté, vypeckované třešně dám do kastrolu, pomačkám šouchadlem na brambory, povařím a přidám cca 7O dkg cukru a pektogel, míchám a povařím do zhoustnutí / odeberu si lžičku na talířek a necham vychladnout a vidím jak je tuhá/. S přidáním kyselny citr. se mi zdála pikantnější, ale lepší by bylo smíchat s višněmi nebo angreštem. I tak není nejhorší.

Ohodnoceno: 0x
 
Datum: 21.07.13 23:07
avatar

asiasi...vařím stejně ale pro výraznější chu přidávám do uvařené dávky asi 1 deci griotky zamíchám a plním do skleniček

Ohodnoceno: 0x
 

 

 

 

 

Přihlásit se k odběru odpovědí z této otázky:

Neneseme odpovědnost za správnost informací a za škodu vzniklou jejich využitím. Jednotlivé odpovědi vyjadřují názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem provozovatele poradny Poradte.cz

 
Copyright Š 2004-2016 Poradna Poradte.cz. Všechna práva na poradně Poradte.cz vyhrazena.